本书是《中国药膳精选Ⅰ》丛书中的《妇科病药膳60种》篇。该书所写的药膳食疗方剂,既有古方,又有创新;每个配方根据药食性味、功能、特点,科学配伍;每个菜品、汤羹,既有配方、功效,又有制作方法,照方制作,可收到较好疗效。药膳所用药物在中药店都可购到,所用辅料、肉类、蔬菜,在集贸市场易于取得,而自制方法,参看照片,对照文字,就会制作。该书知识性与实用性并重,重点突出,深入浅出,图文并茂。该书既有传统医学宝库内涵,又是一本推广药膳的科普读物,全书具有系统性、连贯性,内容丰富多彩。希望该书成为您的朋友。
该书所写的药膳方剂,既有古方,又有创新;每个配方根据药食性味、功能、特点等,进行科学配伍;每个菜品、汤羹,既有配方、功效,又有制作方法,内容翔实,照方制作,可收到较好疗效。
主任药师,中医药膳教授;毕业院校:中国人民解放军防化学院;主要经历和业绩:1980年10月1日创办了我国第一个药膳餐厅——成都同仁堂药膳餐厅;之后提出现代商业意义的“药膳”一词(1980年);1985年创立了中国药膳学学科;在国内外有关报刊上发表药膳论文300余篇,出版药膳专著300多部。受邀在世界上五十多个国家和地区讲学,并亲自带徒200多人,受聘为多家药膳培训机构的校长、顾问等,是国内外数十家药膳酒楼的高级顾问,中国药膳研究会常务理事、中国中医学会药膳专业委员会顾问、四川省保健协会副会长、中国药学会成都药膳专委会主任委员、成都大学药膳专业客座教授、成都彭氏药膳研究中心董事长等。由于彭铭泉教授为中国药膳事业做出了重大贡献,2006年3月被中国药膳研究学会授予“金壶奖”。
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