真菌改变人类文明史

真菌改变人类文明史

作者:顾晓哲

出版社:广东科技

出版年:2020年12月

ISBN:9787535975812

所属分类:经济金融

书刊介绍

《真菌改变人类文明史》内容简介

也许你从未注意,你的生活已被真菌包围,这些不起眼的微生物,掌握着生死存亡的关键,甚至改变了人类文明的发展进程! 最小的真菌你看不到,最大的真菌比45座鸟巢还要大!真菌细胞生物学研究者顾晓哲博士,以浅显易懂的文字,讲述真菌在人类社会所扮演的角色。每个品种都有详细的介绍,让你了解它的前世今生,轻松活泼的文字加上定制的简明漂亮的插画,让每一株真菌都格外生动的呈现在你的眼前。
读完本书,就像搭乘一台充满画面的时光机,以真菌的角度看尽人类文明史。
顾晓哲,英国爱丁堡大学哲学博士,主修真菌细胞生物学。旅居英国与芬兰十载,游历过二十几个国家,熟知各国的历史和文化。目前在生物高科技公司担任技术总监,热爱科普与写作。在本书中,他跨学科,多角度,充分整合了科普知识与历史文化,引领读者走进神奇的真菌世界。

作品目录

前言:史前真菌
Part
1:各路“英雄”
产黄青霉
多孔木霉
里氏霉菌
球孢白僵菌
绿色木霉
Part
2:农业“杀手”
禾生炭疽病菌
禾谷镰刀菌、禾生球腔菌、禾柄锈菌与小麦德氏霉
尖孢镰刀菌
与香蕉黑条叶斑病菌
咖啡驼孢锈菌
稻瘟病菌
可可丛枝病菌、可可链疫孢荚腐病菌
致病疫霉
Part
3:迷幻“嬉皮”
毒蝇伞
毒鹅膏
麦角菌
光盖伞
Part
4:真菌简史
洋菇
金针菇、平菇与杏鲍菇
香菇、木耳与竹荪
松茸
松露
菰黑穗菌
冬虫夏草
灵芝
酿酒酵母菌
灰霉菌
米曲霉
红曲霉
黑曲霉与解脂假丝酵母
腐乳毛霉与米黑毛霉菌
洛克福特青霉
汉逊德巴利酵母
Part
5:生态“黑客”
蛙壶菌
地霉锈腐菌
东方蜜蜂微孢子虫
木层孔褐根腐病菌与寄生隐丛赤壳菌
后记:真菌告诉我们的事

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