真菌改变人类文明史-经济金融-经济管理-太极之巅书单号

书刊介绍

《真菌改变人类文明史》内容简介

也许你从未注意，你的生活已被真菌包围，这些不起眼的微生物，掌握着生死存亡的关键，甚至改变了人类文明的发展进程！最小的真菌你看不到，最大的真菌比45座鸟巢还要大！真菌细胞生物学研究者顾晓哲博士，以浅显易懂的文字，讲述真菌在人类社会所扮演的角色。每个品种都有详细的介绍，让你了解它的前世今生，轻松活泼的文字加上定制的简明漂亮的插画，让每一株真菌都格外生动的呈现在你的眼前。
读完本书，就像搭乘一台充满画面的时光机，以真菌的角度看尽人类文明史。
顾晓哲，英国爱丁堡大学哲学博士，主修真菌细胞生物学。旅居英国与芬兰十载，游历过二十几个国家，熟知各国的历史和文化。目前在生物高科技公司担任技术总监，热爱科普与写作。在本书中，他跨学科，多角度，充分整合了科普知识与历史文化，引领读者走进神奇的真菌世界。

作品目录

前言:史前真菌
Part
1：各路“英雄”
产黄青霉
多孔木霉
里氏霉菌
球孢白僵菌
绿色木霉
Part
2：农业“杀手”
禾生炭疽病菌
禾谷镰刀菌、禾生球腔菌、禾柄锈菌与小麦德氏霉
尖孢镰刀菌
与香蕉黑条叶斑病菌
咖啡驼孢锈菌
稻瘟病菌
可可丛枝病菌、可可链疫孢荚腐病菌
致病疫霉
Part
3：迷幻“嬉皮”
毒蝇伞
毒鹅膏
麦角菌
光盖伞
Part
4：真菌简史
洋菇
金针菇、平菇与杏鲍菇
香菇、木耳与竹荪
松茸
松露
菰黑穗菌
冬虫夏草
灵芝
酿酒酵母菌
灰霉菌
米曲霉
红曲霉
黑曲霉与解脂假丝酵母
腐乳毛霉与米黑毛霉菌
洛克福特青霉
汉逊德巴利酵母
Part
5：生态“黑客”
蛙壶菌
地霉锈腐菌
东方蜜蜂微孢子虫
木层孔褐根腐病菌与寄生隐丛赤壳菌
后记：真菌告诉我们的事