内容简介

日本医学博士、免疫学专家藤田纮一郎揭秘“求医不如求己”的秘密武器——长寿汤，教你在日常饮食中加入1道长寿汤，改善肠道环境，激活免疫细胞，打造不易生病的健康体质！

作者本人和日本料理研究家强强联合，精选了上百种有益肠道健康的食材，设计了70道简单、美味、易坚持的长寿汤，帮你改善高血糖、肥胖、易疲劳、脱发等症状。

蔬菜长寿汤、发酵食品长寿汤和肉骨、鱼骨长寿汤等三大类汤品，种类多样、营养丰富、老少咸宜，每一道汤都能有效改善肠道环境，帮助大家提高免疫力，健康地过一生。而且食谱步骤详尽、做法简单，厨房小白也能轻松上手，更有忙碌时的1人份快手热汤和冷汤，不用开火，只需1分钟即可享用。

除此之外，书中还有关于人体免疫力、肠道菌群以及各种常见食材营养成分和作用的基础知识，基础理论与实践操作相结合，让你一看就懂、一学就会！

现在开始，先用两周时间尝试本书中介绍的食谱，慢慢地你会发现每天端上餐桌的那碗汤，会成为改变日常饮食的关键，而你也一定能感受到身体细微而持续的改善。

作品目录

第1章 免疫专家每天必喝的长寿汤
求医不如求己的秘密武器
自己动手提高免疫力.............................................................. 2
人体70% 的免疫力来源于肠道！........................................ 4
长寿汤的基本食材①
蔬菜中富含的膳食纤维、抗氧化成分对身体有哪些益处？........................................ 6
长寿汤的基本食材②
发酵食品对身体有哪些益处？ .....................10
长寿汤的基本食材③
带骨头的肉类、鱼类对身体有哪些益处？........................ 14
超快手！只要倒入热水！
忙碌时的1人份快手长寿热汤
●梅干木鱼花海苔汤........................................................ 18
●小银鱼海带丝汤............................................................ 18
●金枪鱼碎芝麻汤............................................................ 19
●盐渍海带番茄绿茶汤.................................................... 19
超快手！只要倒入冷水！
忙碌时的1人份快手长寿冷汤
●番茄西班牙冷汤............................................................ 20
●腌咸菜酸奶汤................................................................ 20
●裙带菜梗豆奶汤............................................................ 21
●辣味小银鱼干绿茶汤.................................................... 21
第2章 蔬菜长寿汤
●卷心菜小银鱼生姜汤........................................................ 24
●茄子凤尾鱼番茄汤............................................................ 26
●洋葱咖喱牛奶汤................................................................ 28
●胡萝卜奶油浓汤................................................................ 30
●牛蒡香草汤........................................................................ 32
●蓝纹奶酪花椰菜汤............................................................ 33
●菌菇酒糟杂烩羹................................................................ 34
●滑子菇豆腐酸辣汤............................................................ 36
●口蘑汤................................................................................ 37
●羊栖菜牛蒡胡萝卜汤........................................................ 38
●裙带菜猪肉萝卜泥汤........................................................ 40
●海苔豆腐生姜汤................................................................ 41
●番茄香草汤........................................................................ 42
●菠菜木耳蛋花汤................................................................ 43
●白菜三文鱼汤.................................................................... 44
●帝王菜牛肉牛奶汤............................................................ 45
●西洋菜鸡肝汤.................................................................... 46
●秋葵鲜虾小扁豆辣汤........................................................ 47
●豆奶山药泥汤.................................................................... 48
●牛油果酸奶汤.................................................................... 49
●西瓜麻辣冷汤.................................................................... 50
第3章 发酵食品长寿汤
●金针菇上海青辣白菜汤.................................................... 52
●纳豆帝王菜汤.................................................................... 54
●辣白菜油豆腐汤................................................................ 56
●纳豆秋葵裙带菜梗味噌汤................................................ 57
●白萝卜泥豆腐盐曲汤........................................................ 58
●甜菜根牛肉盐曲汤............................................................ 60
●西芹咖喱汤........................................................................ 61
●苹果甜汤............................................................................ 62
●红薯海发菜梅香酒糟汤.................................................... 63
●酸白菜猪肉汤.................................................................... 64
●糠渍黄瓜海发菜冷汤........................................................ 66
●雪菜肉末豆奶汤................................................................ 68
●腌咸菜生菜豆腐汤............................................................ 69
●土耳其风味大蒜酸奶汤.................................................... 70
●奶酪焗洋葱汤.................................................................... 72
●缤纷酸奶汤........................................................................ 74
●西式蛋花汤........................................................................ 75
●烤蔬菜山药味噌汤............................................................ 76
●南瓜豆味噌汤.................................................................... 77
●和风毛豆浓汤.................................................................... 78
第4章 肉骨、鱼骨长寿汤
●鸡翅中秋葵番茄汤............................................................ 80
●鸡翅口蘑番茄汤................................................................ 82
●鸡翅花椰菜奶油浓汤........................................................ 84
●鸡翅生菜汤........................................................................ 85
●鸡翅根牛蒡味噌汤............................................................ 86
●鸡翅根卷心菜咖喱汤........................................................ 87
●排骨海带汤........................................................................ 88
●排骨甜菜根汤.................................................................... 90
●韩式土豆排骨汤................................................................ 91
●鱼块白萝卜汤.................................................................... 92
●和风鱼头芜菁汤................................................................ 94
●鱼块干香菇咖喱汤............................................................ 96
●香草鱼头卷心菜汤............................................................ 97
●柠香沙丁鱼汤.................................................................... 98
●雪菜沙丁鱼韭菜汤............................................................ 99
●青花鱼白萝卜海发菜汤.................................................. 100
●竹鱼小番茄裙带菜汤...................................................... 101
●秋刀鱼酸奶汤.................................................................. 102
●金目鲷番茄汤.................................................................. 103
●比目鱼小扁豆汤.............................................................. 104
主要食材索引....................................................................... 105
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作者简介

[日] 藤田纮一郎

医学博士、免疫学专家、东京医科齿科大学名誉教授

1939年出生于中国东北。专攻寄生虫学、热带医学和感染免疫学。1983年因发现寄生虫中的过敏原而荣获小泉奖。2000年因人类ATL病毒感染途径的研究成果而荣获日本文化振兴会社会文化功劳奖和国际文化荣誉奖。

著有《免疫力：90%的疾病都能靠免疫力预防》《大便书》《听肠道说话》等。