王恺,作家,著有《文艺犯》《浪食记》。
戴小蛮,曾供职于《心理月刊》杂志,为《嘉人marie claire》《世界时装之苑ELLE》《时尚芭莎BAZAAR》《时尚先生Esquire》等撰稿。借助写作、行走四方了解人,也探索自身。出版有《美丽与哀愁系列——一个真实的阮玲玉 》。
刘小柱
毕业于天津美术学院摄影系。人气视听课程《花知道答案》《笔墨的世界——18个传世碑帖学通书法》《茶之道》摄影总监。
王恺,作家,著有《文艺犯》《浪食记》。
戴小蛮,曾供职于《心理月刊》杂志,为《嘉人marie claire》《世界时装之苑ELLE》《时尚芭莎BAZAAR》《时尚先生Esquire》等撰稿。借助写作、行走四方了解人,也探索自身。出版有《美丽与哀愁系列——一个真实的阮玲玉 》。
刘小柱
毕业于天津美术学院摄影系。人气视听课程《花知道答案》《笔墨的世界——18个传世碑帖学通书法》《茶之道》摄影总监。
在食物的地域分界日愈被交通和互联网打破的当下,很多隐藏在食物背后的传统生活的意识、信念,会逐渐淡化、消失。好在还有像葑门横街这样的苏州老菜场,一直在默默延续着此地的传统习俗:菜场里售卖的本地品种蔬菜、肉类,闲聊互动中透露的老式烹方式、习俗,某种程度上都是对土著精神的坚守和传达。
——引自章节:○苏州•买菜遵时令生活爱传统
鸭子则是北方烹任水准高于南方,中国烹饪鸭子最著名的两座城市,分别是南京和北京。据说北京的鸭子的烹饪方式也是来自明代从南京迁至北京的厨子。但说到烹饪鸭子的丰富性,还是南京,这里的盐水鸭非常著名。除此之外,用桂花卤汁的桂花鸭、南京烤鸭、酱鸭、板鸭,包括各种鸭内脏制品……
——引自章节:第4章鸡飞鸭跳:会飞的美食
SomecallittheAmericanobsession,butmeneverywhererecognizethehypnoticallureofalarg...
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