燃烧吧，能量-行业好书-社会科学-太极之巅书单号

书刊介绍

内容简介

★《人体的故事》作者丹尼尔·E.利伯曼推荐

★《科克斯书评》星级评论

★ 重新发现新陈代谢的真相，重建能量与健康、肥胖、糖尿病的关系

你有没有过这种情况：努力运动却一斤也没有减下来？停止运动，还反弹了几斤？如果你也因此而困惑或懊恼，不要着急，因为大部分人和你一样。运动在前期确实能帮助你减轻体重，但从长远上看，人的体重会达到一个平衡，而这个平衡很难打破，运动也不行。人体不能简单地被看成一架机器，用输入能量减去消耗能量就是囤积的能量，事情没有那么简单。

新陈代谢是生命体的一切之本。人类运用能量的方式决定了我们成长、衰老的步伐，也决定了人类的身体健康情况和耐力极限等。人体在漫长的演化过程中，获得了调节自身以适应各种极端条件和环境的能力，我们的身体也练就了处变不惊的本领。而这个本领让我们可以随着运动量的增加而调节新陈代谢的节奏。在远古时代，这样的本领让我们能够在恶劣的环境中生存，但在现代社会，它成了我们瘦不下来的重要因素。

本书将从生理学、生物学、人类学的角度澄清关于新陈代谢的常见错误观念，你将重新认识你的身体以及你的能量消耗与运动、饮食、疾病之间的关系，并找到保持身体健康的方法。

作品目录

第1章烧不掉的脂肪：对代谢理解的误区
第2章新陈代谢的真相：能量的狂欢
第3章生命是一场投资：能量的博弈
第4章建设更好的人类“动物园”：天选之人
第5章代谢魔术师：能量的补偿与限制
第6章饥饿游戏：饮食、代谢与人类演化
第7章为生命而奔跑：运动让你更健康
第8章寻找人类耐力的极限：能量的永动机
第9章能源经济：人类不确定的未来
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作者简介

赫尔曼·庞瑟，杜克大学进化人类学副教授，人类能量学和进化领域世界知名研究者，在《自然》《美国国家科学院院刊》等期刊上发表过多篇文章，本书是对他在过去10年的研究成果的总结。

译者

杨惠东，毕业于美国俄亥俄州立大学，市场研究与用户体验专家。翻译或审校逾百万字，作品有《激素小史》等。

精彩摘录

Wetendtothinkofoxygenasagoodthing,thesustaineroflife,butitstruechemicalnatureisdevastating.Itstealselectronsandbindstoothermolecules,alteringthemcompletelyandoftentearingthemapart.OxygenisShivathedestroyer,obliteratingeverythingittoucheseitherslowly(rust)orviolently(fire)Oxygenistheessentialingredientinoxidativephosphorylationpreciselybecauseit’sanelectronthief—thecharacteristicthatmakesitsodestructive

——引自章节：PoisonedbyPlants

You’dhavetorunabout3.5milestoburnoffthecaloriesinachocolateglazeddonut(340kcal)andmorethaneightmilestoburntheequivalentofalargeMcDonald’smilkshake(840kcal)

——引自章节：GettingAround:TheCostsofW