本书叙述了槟榔这种小小的青色果子在世界范围内如何倾倒众生,着重梳理了它在中国两千年来几起几落的流行史,并揭示出其背后社会与文化的种种变迁。
青年学者曹雨结合历史文献研究、人类学视角和社会学调研,再现了槟榔与人类社会关系的演变历程——它作为一种热带作物,如何从太平洋的南岛文化圈走出来,如何传播到南亚,与佛教文化交融,更重要的是,如何从秦末汉初开始在中国的历史和社会文化中留下印记。鲜为人知的是,槟榔在“瘾品”之外,还有丰富多面的文化内涵:从两汉时期驱除瘴疠的灵药,到魏晋名士高洁情怀的寄托;既是南北朝时常见的佛教供品,也是岭南男女的定情之物;曾在清朝满洲贵族中风行一时,又在当代的劳动人民中复兴。此外,作者亦深入调查了槟榔在当代社会再次流行的缘由与现状,并探讨了今日饱受争议的槟榔产业未来将何去何从。
●八面玲珑,鲜为人知的多重身份
医家的“洗瘴丹佛教的供养物 名士高洁情怀的象征民间的定情物“法力无边”的瘾品
●两千年流行史,远超咖啡和烟草
玄奘、苏轼、嘉庆皇帝都嚼过槟榔
李白、杨万里、李煜的诗词中都写到过槟榔
《红楼梦》和《儒林外史》中也有槟榔出场
●关于槟榔的各种冷知识,满足你的好奇心
槟榔在不同地区有哪些不同的食用方式?
嚼槟榔有着怎样的历史渊源和文化内涵?
为何名曲《采槟榔》竟出自不产槟榔的湖南湘潭?
槟榔在现代为何复兴,在饱受质疑之后又将何去何从?
同样是成瘾物,槟榔的流行度为什么不如咖啡和烟草?一嚼两千年,为什么槟榔会“落脚”在湘潭?于司空见惯处提出新问题,在人所共知中发现真联系,《中国食辣史》作者又写“槟榔流行史”,一如既往的生动有趣,耐人寻味。——赵冬梅,北京大学历史系教授
民以食为天,食品对于当代人的意义不言而喻,这是一个大有前景的研究方向。作为一名“ 吃货 ”,曹雨能把食品作为研究的对象也绝对是一件幸事!——周大鸣,中山大学社会学与人类学学院教授
曹雨,广州人,历史学博士,人类学博士后,资深“吃货”,好寻访各地美食,从中发现人类文化与生活的多样和精彩。现就职于暨南大学,专研饮食人类学,尤重食物与移民之关系,著有《中国食辣史》。
湘潭地区嚼食槟榔的习惯,很有可能就是这两股力量一一积压了槟榔的商人和持币待购的退伍士兵一一共同推动而形成的。这种假设,能够比较合理地解释从1818年到1889年的《湘潭县志》中的两种记载,即槟榔从一种豪奢的、罕见的嗜好品,到一种普遍的流行物品之间的转变。另外,由于商人的抛售行为,湘潭槟榔也由高价的嗜好品转变为一般民众都能消费得起的日常零食。
——引自章节:第三节湘潭人是怎么开始嚼槟榔的
在1864年至1880年间,经由湘桂水道运抵湘潭的槟榔,可能比从海路由海南或台湾运输到汉口的槟榔价格高出数倍。如果以湘潭为转运基地的药材商人仍继续将这些已经积压在湘潭的槟榔按原贸易路线发往汉口,那么从湘潭到汉口的内河运输费用,再加上汉口可能更为低廉的槟榔价格,会使得商人亏损更大。因此,唯有将已经抵达湘潭或在湘潭囤积已久的槟榔以低价大量出售,才是及时止损的最好办法。这时候,商人正好能够遇上持币待购的买主。1864年,太平天国战争结束,曾国藩急于向北京朝廷证明自己的忠诚,没有拥兵自重的打算,于是迅速地以较为优厚的待遇解散了主要来自湖南中部地区的湘军兵员。这些退伍湘军士兵,一方面从战争中积累了不少劫掠品,另一方面也从曾国藩手上领到了不少的遣散资财。他们返程的主要路径便是沿长江西上,转入湘江,经由湘潭等码头回到各自的故乡。这些人手上颇有闲钱,急于向家乡父老一显阔气的派头,于是就出现了前文中提到过的风气的转变一一由原本质朴节俭的农家本色,迅速地转向重视享受和消费。
——引自章节:第三节湘潭人是怎么开始嚼槟榔的
あの北山猛邦が真正面から「館」に挑む正統派新本格ミステリ!「本格ミステリの神」と謳われる作家・天神人(てんじん・ひとし)が統べる館、「月灯館(げっとうかん)」。...
In 1577, during a great court debate over the formulation of chinas policy towar...
徐友渔,l947年生于四川成都,1966年文革爆发时为成都一中高三学生,下乡三年,返城当工人六年,高考制度恢复后为首届大学生。一年后考人中国社会科学院研究生院,...
豆制品加工技术 内容简介 《新农村建设丛书》是一套针对“农家书屋”、“阳光工程”、“春风工程”专门编写的丛书,是吉林出版集团组织多家科研院所及千余位农业专家和涉...
司马辽太郎(1923-1996)日本著名作家。1923年生于大阪,原名福田定一,自幼饱读诗书,崇尚英雄人物,因敬慕司马迁而更名“司马辽太郎”,取“远不及司马迁之...
鸡病鉴别诊断与防治 目录 **章 鸡病诊断及综合防治措施一、鸡病的诊断方法二、鸡病的鉴别诊断三、鸡病的综合防治第二章 鸡传染病的鉴别诊断与防治一、新城疫二、鸡马...
作者:赵广超,生于香港,早年肄业于法国贝桑松艺术学院及巴黎第一大学。20世纪90年代回港,从事艺术及设计教育,曾执教于香港演艺学院及沙田工业学院。目前为香港理工...
14組字體大師聯合開講,從一個字的誕生到一萬字的活用印刷文字編排•螢幕字型製作•街頭字體標示•電影標題設計《字誌》原出版社Graphic社*精華的字體專題集結全...
讀者殷切期盼!讓大家久等了!過去一個人的心情一個人照顧,現在會變成兩個人的關心對話;一個人可以哈哈大笑,現在兩個人一起為一些無聊小事笑得更幸福;一個人上網搜尋百...
邓成珊血液病诊疗传真 本书特色胡晓梅、王彤主编的《邓成珊血液病诊疗传真》即是收集了中国中医科学院西苑医院血液科知名专家邓成珊的治疗经验。该书分为邓成珊从医之路、...
计算机取证技术 本书特色 本书是国内计算机取证领域的**本教材。本书介绍了计算机取证的原则和基本的法律、法规理念,全面阐述了计算机取证的基本原理与技术,编写了若...
张大可中国《史记》研究会会长,毕业于北京大学中文系,长期从事中国历史文献学与秦汉三国史方向的研究。曾任兰州大学历史系教授、北京外国语大学中文系教授兼系副主任、北...
Inthisself-helpbook,Schmidthandsoutpracticaladviceandcommonsenseideasabouthappin...
头颈部影像学-颅底卷 本书特色 编写拟组织全国30~40名专注于头颈部影像学研究的专家组成编委会,分成3卷编写,分别是:颅底影像学卷、眼科影像卷、耳鼻咽喉及颈部...
文德斯是“德国新电影四杰”之一,安东尼奥尼(1912-2007)是世界著名的意大利导演,20世纪电影的代表性人物。从40年代到80年代初安东尼奥尼拍摄了近30部...
马伯庸:网络知名作家,发表过大量评论、杂文、小说等,范围涵盖科幻、历史、灵异、推理、动漫等多个领域。出版小说《她死在QQ上》、《风起陇西》、《殷商舰队玛雅征服史...
蒂莫西·费里斯,30岁。全球化3.0时代新新人类代言人,“每周工作4小时”观念的首创者和成功实践者。美国普林斯顿大学食业管理客座讲师。Google、PayPal...
作品目录论课税于美洲的演讲 论与美洲和解的演讲 致布里斯托城行政司法长官书 附录一:论当前之不满情绪的根源 附录二:柏克小传
一个普通现代人黄石因爆炸事件,机缘巧合地回到了明朝万历年问。所有在工业社会获得的知识技能都无法让他在明朝生存下去,他到处乞讨,像野狗一样争取活着的权利。被一户张...
北京职慧公益创业发展中心(简称“职慧”)是隶属于北京市民政局的公益机构,以培养做自己、有力量、敢担当的中国青年为使命,践行“Live to Give!给予,是一...