本书叙述了槟榔这种小小的青色果子在世界范围内如何倾倒众生,着重梳理了它在中国两千年来几起几落的流行史,并揭示出其背后社会与文化的种种变迁。
青年学者曹雨结合历史文献研究、人类学视角和社会学调研,再现了槟榔与人类社会关系的演变历程——它作为一种热带作物,如何从太平洋的南岛文化圈走出来,如何传播到南亚,与佛教文化交融,更重要的是,如何从秦末汉初开始在中国的历史和社会文化中留下印记。鲜为人知的是,槟榔在“瘾品”之外,还有丰富多面的文化内涵:从两汉时期驱除瘴疠的灵药,到魏晋名士高洁情怀的寄托;既是南北朝时常见的佛教供品,也是岭南男女的定情之物;曾在清朝满洲贵族中风行一时,又在当代的劳动人民中复兴。此外,作者亦深入调查了槟榔在当代社会再次流行的缘由与现状,并探讨了今日饱受争议的槟榔产业未来将何去何从。
●八面玲珑,鲜为人知的多重身份
医家的“洗瘴丹佛教的供养物 名士高洁情怀的象征民间的定情物“法力无边”的瘾品
●两千年流行史,远超咖啡和烟草
玄奘、苏轼、嘉庆皇帝都嚼过槟榔
李白、杨万里、李煜的诗词中都写到过槟榔
《红楼梦》和《儒林外史》中也有槟榔出场
●关于槟榔的各种冷知识,满足你的好奇心
槟榔在不同地区有哪些不同的食用方式?
嚼槟榔有着怎样的历史渊源和文化内涵?
为何名曲《采槟榔》竟出自不产槟榔的湖南湘潭?
槟榔在现代为何复兴,在饱受质疑之后又将何去何从?
同样是成瘾物,槟榔的流行度为什么不如咖啡和烟草?一嚼两千年,为什么槟榔会“落脚”在湘潭?于司空见惯处提出新问题,在人所共知中发现真联系,《中国食辣史》作者又写“槟榔流行史”,一如既往的生动有趣,耐人寻味。——赵冬梅,北京大学历史系教授
民以食为天,食品对于当代人的意义不言而喻,这是一个大有前景的研究方向。作为一名“ 吃货 ”,曹雨能把食品作为研究的对象也绝对是一件幸事!——周大鸣,中山大学社会学与人类学学院教授
曹雨,广州人,历史学博士,人类学博士后,资深“吃货”,好寻访各地美食,从中发现人类文化与生活的多样和精彩。现就职于暨南大学,专研饮食人类学,尤重食物与移民之关系,著有《中国食辣史》。
湘潭地区嚼食槟榔的习惯,很有可能就是这两股力量一一积压了槟榔的商人和持币待购的退伍士兵一一共同推动而形成的。这种假设,能够比较合理地解释从1818年到1889年的《湘潭县志》中的两种记载,即槟榔从一种豪奢的、罕见的嗜好品,到一种普遍的流行物品之间的转变。另外,由于商人的抛售行为,湘潭槟榔也由高价的嗜好品转变为一般民众都能消费得起的日常零食。
——引自章节:第三节湘潭人是怎么开始嚼槟榔的
在1864年至1880年间,经由湘桂水道运抵湘潭的槟榔,可能比从海路由海南或台湾运输到汉口的槟榔价格高出数倍。如果以湘潭为转运基地的药材商人仍继续将这些已经积压在湘潭的槟榔按原贸易路线发往汉口,那么从湘潭到汉口的内河运输费用,再加上汉口可能更为低廉的槟榔价格,会使得商人亏损更大。因此,唯有将已经抵达湘潭或在湘潭囤积已久的槟榔以低价大量出售,才是及时止损的最好办法。这时候,商人正好能够遇上持币待购的买主。1864年,太平天国战争结束,曾国藩急于向北京朝廷证明自己的忠诚,没有拥兵自重的打算,于是迅速地以较为优厚的待遇解散了主要来自湖南中部地区的湘军兵员。这些退伍湘军士兵,一方面从战争中积累了不少劫掠品,另一方面也从曾国藩手上领到了不少的遣散资财。他们返程的主要路径便是沿长江西上,转入湘江,经由湘潭等码头回到各自的故乡。这些人手上颇有闲钱,急于向家乡父老一显阔气的派头,于是就出现了前文中提到过的风气的转变一一由原本质朴节俭的农家本色,迅速地转向重视享受和消费。
——引自章节:第三节湘潭人是怎么开始嚼槟榔的
脊柱外科临床解剖学 内容简介 本书共23章,从脊柱的发生、生物力学、体表标志到椎骨、骨连结和周围软组织,都进行了详细阐述。对颈、胸、腰、骶部,均按骨性结构、软组...
陈峻锐,毕业于清华大学公共管理学院,资深用户研究专家,中国电信12年用户研究从业经验,4年产品经理从业经验与跨界经历。在需求引导、产品定位、数据分析方面有丰富的...
★日本“青春推理”代表人物,超人气推理作家相泽沙呼成名作,荣获当年第19届鲇川哲也奖大赏!★该奖项由日本推理小说重镇东京创元社创立,自1990年开始,向全社会募...
材料加热炉基础 内容简介 《材料加热炉基础》主要内容包括材料加热炉炉内气氛、加热炉传热分析计算以及材料加热炉结构尺寸、功率设计基础。书中分别介绍了炉用保...
(美)德沃拉•扎克(DevoraZack)“独自用餐的社交达人”康奈尔大学约翰逊管理学院MBA曾担任美国政府“总统管理人员培训计划”主
杰克·凯鲁亚克(Jack Kerouac,1922.3.12—1969.10.21)美国作家、诗人、艺术家出生于马萨诸塞州,父母是法裔美国人大学就读于纽约哥伦比...
古龙(1938.6.7—1985.9.21),原名熊耀华。著名武侠小说家,新派武侠小说泰斗和宗师。他在1969年创作了一部先有剧本后有小说的武林奇书《萧十一郎》...
我吃西红柿,起点中文网白金作家,中国网络作家富豪榜上榜作家。创造了连续六部小说都曾登顶百度小说风云榜榜首的记录,是网络文学界*多作品登顶百度小说风云榜榜首的网络...
台湾喜佳股份有限公司为台湾最大的缝纫才艺中心
陈乃乾(1896.9—1971.2),浙江海宁人,文献学家、编辑出版家。陈氏致力版本目录学研究与古籍流布数十年,先后任职上海进步书店、大东书局、上海市通志馆、古...
没有个性的人和等特戈多一样荒诞。 故事发生在维也纳,在奥匈帝国。人们成立了一个委员会,筹备1918年庆祝奥皇弗兰茨·约瑟夫在位70周年的活动。在这同一年,德国将...
妨害社会管理秩序罪 本书特色 《妨害社会管理秩序罪》中涉及的法律主要为刑法及8个修正案,此外包括各罪名所涉及的身份证法、文物保护法、民事诉讼法、刑事诉讼法等法律...
仓井美由纪,来自岩手县花卷市。毕业于女子美术大学短期部。创办了kurai muki工作室,并开设了诸多缝纫课程。提倡“轻松缝制模式”,并致力于推广简单易学的缝纫...
光晕组合出于对带有强烈冲击力色彩的共同爱好而组成的创作组合。由设计师饭渊典子、插画家伊藤智代美、编辑兼文字武智美惠组成。
汉斯·约阿斯,当代国际知名的德国社会学家,1948 年出生于德国的慕尼黑,1979 年获得博士学位,先后任教于爱尔兰根-纽伦堡大学、柏林自由大学等大学,曾任国际...
尹帅军,笔名牧川,1981年生于陕西渭南,毕业于西安科技大学。毕业后从事工程建设多年,2008年金融危机后开始关注并评论政治、经济、社会问题,引起广泛关注。
A leading economic historian traces the evolution of American capitalism from th...
vIvibear 畅销书作家,聚石文华长约作者,累计销量超过40万册。出生于风景如画的杭州,曾经在浙江传媒学院文艺编导系学习。2004年辞去工作来到北欧瑞典,学...
★中國時報.開卷周報專文報導本書作者謝金魚、繪者柘榴★晉江網熱門當紅作家──謝金魚(爆走金魚)★晉江官網人氣推薦榜──《拍翻御史大夫》系列四〈綠袍卷〉當上監察御...
周诗岩,中国美术学院艺术人文学院副教授,博士生导师。同济大学建筑学博士,复旦大学传播学博士后(2006—2008)。专业兴趣集中在媒介理论、图像研究与文化批评的...