齐民要术（全二册）-行业好书-社会科学-太极之巅书单号

书刊介绍

内容简介

石声汉（1907—1971），自号朝甦，湖南省湘潭市人。西北农学院教授、著名植物生理学家和古农学家。主要成就是校释了《齐民要术》和《农政全书》。

作品目录

上册
前言
序
杂说
卷一耕田
第一收种
第二种谷
第三“稗”附出(稗为粟类故)
卷二黍標
第四粱秫
第五大豆
第六小豆
第七种麻
第八种麻子
第九大小麦
第十瞿麦
附水稻
第十一旱稻
第十二胡麻
第十三种瓜
第十四茄子
附种瓠
第十五种芋
第十六
卷三种葵
第十七蔓菁
第十八菘芦菔
附出种蒜
第十九泽蒜
附出种□
第二十种葱
第二十一种韭
第二十二种蜀芥、芸薹、芥子
第二十三种胡荽
第二十四种兰香
第二十五荏、蓼
第二十六种姜
第二十七蓑荷、芹、蘆
第二十八芹、胡葸
附出种苜蓿
第二十九杂说
第三十卷四园篱
第三十一栽树
第三十二种枣
第三十三诸法
附出种桃柰
第三十四种李
第三十五种梅杏
第三十六杏李耖
附出插梨
第三十七种栗
第三十八柰林檎
第三十九种柿
第四十安石榴
第四十一
……
卷五
卷六
下册
卷七
卷八
卷九
卷十
附：齐民要术序（南宋镇江葛祐之序）
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作者简介

石声汉（1907—1971），自号朝甦，湖南省湘潭市人。西北农学院教授、著名植物生理学家和古农学家。主要成就是校释了《齐民要术》和《农政全书》。

精彩摘录

6.1.3廣志曰：“重小豆[1]，一歲三熟，味甘；白豆，麤大可食……[1]“重”字，學津討原作“種”（與初學記卷27所引同）；但太平御覽所引是“重”字。“重”没有作爲豆名的前例；顯然是寫錯的字。懷疑是字形相似的“䝁”，䝁豆又稱爲“穭豆”、“鹿豆”（很可能也就是所謂“䝀豆”，因爲留字在從前讀láu和“䝁”同音），是近於野生狀態的一種小豆。“味甘”，要術各本作“槧甘”，御覽和初學記所引作“味甘”；“槧”字無意義，作“味”是對的。

——引自第114页

-四体不勤，五谷不分，孰为夫子。-居积习之中，见生然之事，夫孰自知非者也？-斯何异蓼中之虫，而不知蓝之甘乎？-今采捃经传，爰及歌谣，询之老成，验之行事。-丁宁周至，言提其耳

——引自第1页