上海美食百年老店-文学理论-文学语科-太极之巅书单号

书刊介绍

上海美食百年老店内容简介

扫描上海，在林立的高楼间，在堂皇的宾馆里，在雅僻的马路边，在幽曲的巷子中，遴选了**批*有特色、*具品味和质量的数十家饮食场所，向读者介绍它们的由来变迁、场所特征、招牌菜肴、周边环境等，简洁图饰、精美的照片和烹饪方法在向温馨之家提供参考的同时，也向无暇顾家的人士，向来沪观光的中外朋友展示了在这个国际大都市品尝美食、探寻特色、了解上海的途径。
这本《上海美食·百年老店》汇集了沪上十二家历史悠久、建筑精美、菜点丰盛的百年老店，是您寻访上海足迹、怀旧、休闲和品尝美食的好参谋。

上海美食百年老店本书特色

家居主张系列丛书。扫描上海，在林立的高楼间，在堂皇的宾馆里，在雅僻的马路边，在幽曲的巷子中，遴选了**批*有特色、*具品味和质量的数十家饮食场所，向读者介绍它们的由来变迁、场所特征、招牌菜肴、周边环境等，简洁图饰、精美的照片和烹饪方法在向温馨之家提供参考的同时，也向无暇顾家的人士，向来沪观光的中外朋友展示了在这个国际大都市品尝美食、探寻特色、了解上海的途径。这本《上海美食·百年老店》汇集了沪上十二家历史悠久、建筑精美、菜点丰盛的百年老店，是您寻访上海足迹、怀旧、休闲和品尝美食的好参谋。

上海美食百年老店目录

前言
目录
一广邦精粹·新雅粤菜馆
干煎大明虾
三丝蛇羹
荷花鲜奶
南乳稻香扎肉新雅
蟹黄鱼翅盅
沙律烟鲳鱼
蚝汗大网鲍
瑶柱八珍煲龟蛇
洋式膏蟹
二知味停车·绿波廊酒楼
红烧
蟹粉菜心
拆骨八宝鸭
松鼠桂鱼
银条鸡筋
红烧包翅
黄油灌汤虾球
三功德无量·功德林素食处
兰花鲍鱼片
黄油炒蟹粉
香油鳝丝
菜心大乌参
糟溜鱼片
鲫鱼冬笋
红油大明虾
菜心烧肉圆
串炸小羊肉
百料炸虾球
四淮扬隽味·老半斋酒楼
半斋蟹粉豆腐
蒜炝虎尾
雪菜煨面
水晶肴肉
拆烩鲢鱼头
白汗（鱼回）鱼
密汁火方
半斋风鸡
五沪菜摇篮·上海德兴馆
清炒蟹黄油
菜心扣肉
砂锅糟香大鱼头
青鱼秃肺
红烧野生鱼
清炒解钳肉
火筒排翅
草头圈子
虾子大乌参
精扣三丝汤
六美口更美心·美心酒家
七糕团为上·沈大成
八其味无穷·洁而精川菜馆
九本邦首选·上海老饭店
十载誉四海·扬州饭店
十一事斋百年·春风松月楼
十二品味川扬·梅龙镇酒家