AA.VV.《Le Minestre》

AA.VV.《Le Minestre》

作者:AA.VV.

出版社:Hobby & Work Publishing

出版年:2016-12-1

评分:0.0

ISBN:9788878515253

所属分类:行业好书

书刊介绍

Nati come piatti popolari, le minestre sono oggi un piatto particolarmente ricco e assolutamente non sottovalutato dagli chef e nella cucina di tutti i giorni. Le minestre, e con loro le zuppe o le creme, sono piatti ricchi di storia, di tradizioni e assolutamente genuini, che permettono di cimentarsi in fantasie creative e sfiziose varianti. Ecco quindi un volume che permette di preparare le migliori zuppe, da quelle regionali tipiche, a quelle più stravaganti ed esotiche, e di stupire anche gli ospiti più esigenti. Il volume raccoglie numerosissime ricette illustrate di zuppe, creme e minestre per tutti i gusti: da quelle regionali, tipiche della miglior tradizione italiana come la Minestra di riso lombarda o la Crema margherita napoletana, rivisitate in chiave moderna o presentate secondo le usanze più autentiche, a quelle più etniche come la Minestra di azuki e topinambur.

作品目录

1. Primavera

2. Estate

3. Antunno

4. Inverno

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