该书是元末明初贾铭之作。全书内容共分8个部分:水火、谷类、菜类、果类、味类、鱼类、禽类和兽类。此外,还有359种饮料和食物。其要旨是指出所收入的每种饮料和食物的味道、性能和食用方法,特别指出它们对人体健康的损益,与各种疾病的关系,以及食物间搭配的相反相忌。对人们选择和调配食物的品种,对于养生益寿,不失为可供借鉴的宝贵遗产。
该书是元末明初贾铭之作。全书内容共分8个部分:水火、谷类、菜类、果类、味类、鱼类、禽类和兽类。此外,还有359种饮料和食物。其要旨是指出所收入的每种饮料和食物的味道、性能和食用方法,特别指出它们对人体健康的损益,与各种疾病的关系,以及食物间搭配的相反相忌。对人们选择和调配食物的品种,对于养生益寿,不失为可供借鉴的宝贵遗产。
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