《开餐馆的滋味》既是一本“大蓉和”十年历程的总结之书,对大蓉和的继往开来有着重要作用,更是一本餐饮企业家谈餐饮管理的实践与理论结合之书,对川菜企业乃至其他餐饮企业的创建与发展都有现实的指导意义和借鉴作用,开了餐饮管理学的生动通俗化之新风。
开餐馆十年,火爆十年,顾客天天排队等座,营业额连年攀升。这令我很疑惑,甚至有些忐忑不安,不知道这种状况还会延续多久。
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企劃書大師高橋憲行建立了企劃書型式與體系,在接受了新工具(電腦)及新知識(網路)之下,統整了以往的企劃書內容,終於出版了
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西武,资深管理学研究者,从事企业经营管理多年,主张极简管理,有一套独创式的成熟管理模式,并且被多家企业采用。迄今为止出版数十部畅销管理学书籍。张毅,毕业于武汉大...
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