《食品政治》书籍《食品政治》

《食品政治》书籍《食品政治》

作者:《食品政治》书籍

出版社:社会科学文献出版社

出版年:2004-11-1

评分:6.9

ISBN:9787801903693

所属分类:心理健康

书刊介绍

内容简介

《食品政治:影响我们健康的食品行业》阐述的主题是美国食品行业如何影响人们的饮食,从而影响人们的健康。作者以大量鲜为人知的第一手资料向人们揭示:在美国,食品行业为了自身的利益和高额利润,以合法的政治手段千方百计地影响国会的立法和政府政策,以做出有利于食品行业而不利于消费者的营养和健康的政策举措,从而向世人昭示:食品政治是美国所有政治的基础;要解决美国人的营养和健康问题,必须从政府体制改革入手。读者对象:政府和研究机构卫生/食品理论工作者,轻工业企业管理人士,高校相关专业师生。

作品目录

前 言………………………………………………………………………1

引 言 食品工业与“多吃些”…………………………………………1

第一部分 逐渐削弱饮食建议

第一章 从“多吃些”到“少吃些”,1900~1990 …………………3

第二章 政治对抗科学:反对食物金字塔,1991~1992 ……………22

第三章 “解构”饮食建议………………………………………………3

相关推荐

微信二维码