杨月欣《中国食物成分表》

杨月欣《中国食物成分表》

作者:杨月欣

出版社:北京大学医学出版社

出版年:2005-5

评分:8.1

ISBN:9787810716789

所属分类:心理健康

书刊介绍

内容简介

《中国食物成分表(2004第2册)》是对《中国食物成分表2002》(第一册)的重要补充,是对我国食物成分数据资料的又一次丰富和发展。该书是在对过去4年中相关课题研究成果进行综合的基础上,经过认真核对、比较、编辑而成的,共包括757条食物的一般营养成分数据,239条食物的氨基酸数据,323条食物的脂肪酸数据,另外还收录入了部分食物的胆碱、生物素、泛酸、维生素K、维生素D的数据。

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