“吃东西也是一种艺术吗?”
“当然,一样东西研究深了,就变成艺术。”
“那到底怎么做起嘛!”
“从你家附近有什么东西吃,就从那里做起,比方说你邻居的茶餐厅。”
“不怎么好吃。”
“对了,那是你和其他地方的茶餐厅一比,才知道的道理。”
“要比多少家?”
“听到有好的就要去试,从朋友的介绍,到饮食杂志的推荐,或网上公布出来的意见得到资料,一间间去吃。吃到你成为茶餐厅专家,然后就可以试车仔面、云吞面、日本拉面,接着是广东菜、上海菜、潮州菜、客家菜,那种追求,和那种学问,是没有穷尽的。”
当食家的条件
会吃
看出
好吃命
馋人
吃的讲义
绿屋厨房
不得不信的秘方
饭盒颂
什么东西都吃的人
饲料
Fusion
值得
三文
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自杀
名厨自杀
Discovery烹调节目
厨艺书籍和节目
谈吃
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非炸也
面痴
老友
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炒饭的艺术
彩虹□
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养百种人的米
找寻完美的月饼
我们吃鱼的日子
海中宝藏
旅行时吃的鱼
在香港怕吃鱼
虾虾虾
蟹蟹蟹
商机
赞美骨髓
罐头鲍鱼
逐臭之夫
油甘鱼和黄脚□
部位
错综复杂蛋
两味汤
二等菜
火腿蒸蚕豆
蛤和鲥
四道菜
芥蓝头
牛骨杯
芋泥
感冒药
花生颂
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乌鱼子
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宣传
好酒
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寒夜饮品
茶道
十大省宴
无法取代的荣誉
食在重庆
开一家福建餐厅
福建小食
福州米粉
新竹贡丸
海南鸡饭的研究
好西餐
意大利粉面
完美的意粉
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由炸薯片谈起
经营越南餐厅
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