奧利佛認為,美味的料理應該是易於處理的,不見得需要透過繁複的程序、也不用花太多時間才能凸顯食物的風味。在這本書當中,他要分享自己的私房輕食食譜,從早餐、麵包、點心、甜點、沙拉……讓你輕輕鬆鬆就能做出充滿時尚風味的輕食料理!
如果妳恰好是我最景仰的人,女人,把書拿給妳的男人看,讓他們知道,最迷人的男人是拿著鍋鏟的男人。如果你恰好是我最討厭的人,男人,偷偷把書帶回去,然後有天你會明白,早上只要替女人煎個蛋,就能結很多次婚了。
──張國立(時報周刊總編輯)
讓把烹飪當作拖地一樣的苦差事的人們,開始做菜像玩遊戲一樣樂在其中!
──米力(生活風格作家)
奧利佛的原文版食譜,這幾年始終都是店裡的熱銷書。千呼萬喚、眾所期待,中文版終於推出了!此刻,我只能用「歡欣鼓舞」來形容我的心情!
──李絲絲(誠品信義店生活風格組長)
看奧利佛做菜不只是做菜,是源源不絕的生活創意和樂趣。
──徐玫怡(作家)
他是縱情遊玩在時光和歷史中的美食家,他深知味覺之美的起源,他更有能力看見每個人心中的味蕾之需。
──鄭華娟(作家)
這個率性的廚師居然對料理有著自己極高的堅持和想法,我看著他在節目中為拯救英國學童的營養午餐的努力,忍不住被這個真正愛好料理的人所感動。
──女王(《我是女王──那些好女孩不懂的事》一書作者)
看傑米.奧利佛做菜,真有一種說不出來的痛快!
──葉怡蘭(飲食生活作家,「Yilan美食生活玩家」網站站主)
奧利佛就像是廚房超人,為料理注入了嶄新的創意與活力,也讓烹飪成為愉悅的生活新流行風。
──林東民(Discovery亞洲電視網副總裁暨台灣分公司總經理)
多麼希望左鄰右里都住滿這樣貪吃愛吃隨意放肆的男孩女孩,敢吃敢做敢試,把殿堂裡的越見花稍的星級名廚氣跑,把烹飪帶回家居帶回學校帶回生活當中。
──歐陽應霽(作家)
有段時間,每週我都非要盯著看三次奧利佛的重播節目,看他快手快腳簡單做出同一頓好飯……通過廚房,他會讓你的人生重新投胎。
──盧郁佳(金石堂書店行銷總監)
食物的本質是情感,最讓人心靈撫慰的正是這些貼近日常生活的食物,傑米.奧利佛「做菜如其人」,都有一種溫暖友善的感覺。
──韓良露(作家)
傑米.奧利佛的影響力越來越大……他最吸引人之處是,他似乎不想、或不知道自己可能成為一個明星;他認為食物才是最重要的。
──《泰晤士報》(The Times)
世上只有一個傑米.奧利佛。他讓你看得過癮,也煮得過癮。
──英國廚藝天后德莉亞.史密斯(Delia Smith)
本書的設計與照片清晰又賞心悅目,書中的食譜讓你忍不住想動手,而且真的可以在家裡輕鬆做出來。
──《樂》雜誌(Time Out)
一流的……讓你做出令朋友刮目相看、又不用花很多時間的、簡單易懂的食譜。
──《衞報》(Guardian)
本書目錄
給台灣讀者的信
前言/美味、隨性、簡單——來大吃一頓吧!
推薦序/立志做大廚,也立志做大事 張國立
推薦序/追尋人生原味的主廚 韓良露
各方佳評
奧利佛Q&A
讓下廚變輕鬆
自種香草秘訣
活力早餐
小菜、零食、點心
簡易沙拉與沙拉醬
麵包
甜點
飲料
中英名詞對照
感謝、狂喜、歡呼、致敬和滿滿的愛
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