奧利佛認為,美味的料理應該是易於處理的,不見得需要透過繁複的程序、也不用花太多時間才能凸顯食物的風味。在這本書當中,他要分享自己的私房輕食食譜,從早餐、麵包、點心、甜點、沙拉……讓你輕輕鬆鬆就能做出充滿時尚風味的輕食料理!
如果妳恰好是我最景仰的人,女人,把書拿給妳的男人看,讓他們知道,最迷人的男人是拿著鍋鏟的男人。如果你恰好是我最討厭的人,男人,偷偷把書帶回去,然後有天你會明白,早上只要替女人煎個蛋,就能結很多次婚了。
──張國立(時報周刊總編輯)
讓把烹飪當作拖地一樣的苦差事的人們,開始做菜像玩遊戲一樣樂在其中!
──米力(生活風格作家)
奧利佛的原文版食譜,這幾年始終都是店裡的熱銷書。千呼萬喚、眾所期待,中文版終於推出了!此刻,我只能用「歡欣鼓舞」來形容我的心情!
──李絲絲(誠品信義店生活風格組長)
看奧利佛做菜不只是做菜,是源源不絕的生活創意和樂趣。
──徐玫怡(作家)
他是縱情遊玩在時光和歷史中的美食家,他深知味覺之美的起源,他更有能力看見每個人心中的味蕾之需。
──鄭華娟(作家)
這個率性的廚師居然對料理有著自己極高的堅持和想法,我看著他在節目中為拯救英國學童的營養午餐的努力,忍不住被這個真正愛好料理的人所感動。
──女王(《我是女王──那些好女孩不懂的事》一書作者)
看傑米.奧利佛做菜,真有一種說不出來的痛快!
──葉怡蘭(飲食生活作家,「Yilan美食生活玩家」網站站主)
奧利佛就像是廚房超人,為料理注入了嶄新的創意與活力,也讓烹飪成為愉悅的生活新流行風。
──林東民(Discovery亞洲電視網副總裁暨台灣分公司總經理)
多麼希望左鄰右里都住滿這樣貪吃愛吃隨意放肆的男孩女孩,敢吃敢做敢試,把殿堂裡的越見花稍的星級名廚氣跑,把烹飪帶回家居帶回學校帶回生活當中。
──歐陽應霽(作家)
有段時間,每週我都非要盯著看三次奧利佛的重播節目,看他快手快腳簡單做出同一頓好飯……通過廚房,他會讓你的人生重新投胎。
──盧郁佳(金石堂書店行銷總監)
食物的本質是情感,最讓人心靈撫慰的正是這些貼近日常生活的食物,傑米.奧利佛「做菜如其人」,都有一種溫暖友善的感覺。
──韓良露(作家)
傑米.奧利佛的影響力越來越大……他最吸引人之處是,他似乎不想、或不知道自己可能成為一個明星;他認為食物才是最重要的。
──《泰晤士報》(The Times)
世上只有一個傑米.奧利佛。他讓你看得過癮,也煮得過癮。
──英國廚藝天后德莉亞.史密斯(Delia Smith)
本書的設計與照片清晰又賞心悅目,書中的食譜讓你忍不住想動手,而且真的可以在家裡輕鬆做出來。
──《樂》雜誌(Time Out)
一流的……讓你做出令朋友刮目相看、又不用花很多時間的、簡單易懂的食譜。
──《衞報》(Guardian)
本書目錄
給台灣讀者的信
前言/美味、隨性、簡單——來大吃一頓吧!
推薦序/立志做大廚,也立志做大事 張國立
推薦序/追尋人生原味的主廚 韓良露
各方佳評
奧利佛Q&A
讓下廚變輕鬆
自種香草秘訣
活力早餐
小菜、零食、點心
簡易沙拉與沙拉醬
麵包
甜點
飲料
中英名詞對照
感謝、狂喜、歡呼、致敬和滿滿的愛
快手宴客 目录 PART 1 菜鸟篇五彩黄瓜白菜心拌海蜇蒜蓉白肉三文鱼片珍珠芦笋烩烧二冬什锦松仁玉米焖鸡翅爆炒海虾台式炒蛤蜊冬瓜火腿煲草莓沙拉西红柿洋葱沙拉菠萝...
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