食物圣经》共收录了世界上的1500种食物,涉及的门类之全,品种之多,内容之详,堪称同类书中之最,因此被世界厨师联合会评为全球最全面和权威的食物类用书之一。
《食物圣经》系统地介绍了26类1500种食物,包括蛋、奶、鱼类、肉类、蔬菜、水果、谷物等。其中大部分是家庭日常食用的食物,另外也有一些餐饮业专用的食材。对于每一种食物,作者不仅生动地介绍了它的历史、品种和特点,而且还详细讲解了购买和存放的窍门,以及它在世界各地的经典烹饪方法。对于每—种食物和烹饪方法,《食物圣经》都配以精美图片,方便读者识别和操作。
媒体推荐
连续24个月在亚马逊网上书店名列美食类畅销书排行榜
“这本书几乎囊括了我们在烹饪中所能用到的所有食材,其门类之全,品种之多,堪称全球最全面的食物大百科之一。更难能可贵的是,作者还收集整理了每种食物在世界各地的经典的烹饪方法,给全世界的厨师们带来了很多非常好的创意。”
——世界厨师联合会主席费丁纳德?梅兹
“现在市场上充斥着各种各样与食物相关的书籍,但是以大百科全书式的宏大构思,来对世界各地的食物做一个基本介绍的图书却并不多见。克里斯汀?尹格朗女士的这本著作正好弥补了这一缺憾,它收录了全世界1500种食物,并生动地介绍了每种食物的历史、品种和特点,满足了读者想要了解世界各地美食的兴趣。所以,这本书在美国一经出版,就荣登亚马逊网上书店美食类畅销书排行榜第3名的宝座是不足为奇的。”
——《出版商周刊》
“这本书的图片实在是太棒了!它们清晰明丽,直观地展现出了各种食物的美味诱人。毋庸置疑,这些精美的图片给我们的阅读带来了很大的乐趣。”
——美国著名时尚生活杂志《美食家》
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