大島慎子,德國航空廣告室經理。曾任德國航空空服員及日本公共關係協會理事。出生於東京,曾在美國、法國求學,早稻田大學畢業。學生時代曾經駕駛日本汽車橫越亞洲高速公路,並有搭乘西伯利亞鐵路和乘坐灰狗巴士遊歷全美國的經驗。譯者簡介 趙有為,政大心理系,紐約巿立大學國際行銷企管碩士。曾任職電腦公司派赴歐陸多年。現旅居紐西蘭。譯有<一流經營者>、<一次搞定難纏的傢伙>。繪者簡介 白田 環,出生於水戶巿。曾獲朝日新聞廣告獎,日經新聞廣告獎,倫敦國際廣告獎等多次大獎。其間並舉辦繪畫、插圖、立體黏貼畫、攝影、詩、散文個展。現從事丸之內俱樂部刊物封面設計,MC學院講師。香腸主義與杜塞道夫老啤酒 我們喜歡拿食物做比較,義大利菜好吃還是法國菜好吃?日本料理精緻還是廣東菜講究?我們不只是在食物上比較,還拿文化來比較,一不小心,我們就透露出飲食上的優越感,我們以自己的舌尖來評判,以習慣的飲食做標準,所以美食最困難的部份就是超越地域的那一部份。對德國飲食的刻板印象:碩大的香腸、濃郁的乳酪、甘美的啤酒和香酥的豬腳。這在德國中並不只是如此,每種食物都有其千萬風采,不同的城巿,不同的鄉鎮,不同的種類讓你目不暇給。 本書除了介紹我們所熟識的德國料理,還從德國人的生活中、休閒中、工作中和玩樂中一探那些不為外人所知卻能緊緊扣住你的胃,吸引你的舌尖來仔細玩賞的美食:何以蘆筍散發出春天的氣息,馬鈴薯如何堆出德國歷史,咖啡是如何讓德國人愛不忍釋,還有每一個小鄉鎮都有其歷史美食... 這些就得等你來打開書本,細細品嚐。
饮食益寿 本书特色 社会的发展,人类的进步,人民生活水平的不断提高,使人们对吃的要求、方法、目的发生了根本的改变,饮食结构也起了质的变化。人们对饮食要求已从“果...
Carol(胡涓涓)老师台湾超级部落客与畅销人气烘焙、食谱作家,目前部落格浏览人次已超过5700万人次以上,是Yahoo!奇摩部落格排行
《数据架构之道:数据模型设计与管控》内容简介:本书全面介绍了数据架构与数据建模的相关知识,全书分为4篇,共16章。第1~3章为数
《法国蓝带西餐烹饪基础2》作为“寻梦萨布里娜”系列丛书中的一本,《法国蓝带西餐烹饪基础2》是法国蓝带厨艺学院《法式西餐烹饪
轻松上手的日韩料理 本书特色 世界文化大融合带来了饮食文化的交融。尤其是同处亚洲,与中餐有着不同饮食习惯的日韩料理也在逐渐走入我们的餐桌。 本书收录了经典的日韩...
食之白话 本书特色 人类学家承认,世界各地及各不同时期,“衣”与“食”的方式和内容,是当时当地的文化传统的重要部分。康德尤其指出,味觉与嗅觉是人类五种感觉中*内...
从零开始用烤箱 本书特色 《从零开始用烤箱》超人气美食达人文怡教您用简单原料做出烤箱美味,特有的超级啰嗦让您操作0失败!从零开始用烤箱 内容简介 《从零开始用烤...
一提到普罗旺斯,必定会联想到阳光下片片随风招展的紫色薰衣草花田、一座座果实累累,酝酿出甘醇美酒的葡萄园与小酒庄、种类繁多
你不懂蛋糕:231个烘焙中常见问题Q&A 本书特色以科学角度解答制作糕点的疑问,就是零失败与进步的诀窍!鸡蛋、砂糖、面粉、奶油,只要将这些材料混合,就可以制作出...
《顶级蛋糕甜点酱调理技术》内容简介:百变的酱料,不变的幸福。雪白细致、入口即化的鲜奶油,香醇浓郁的巧克力淋酱,酸酸甜甜的
《玩出来的学习力:给孩子的逻辑思维游戏书(发现篇)》内容简介:5~6岁是孩子观察事物,提取逻辑和规律,发现问题并尝试找到解决
古早味,就是遵循历史流传至今的饮食制作方法和味道。古早味是台湾人用来形容古旧味道的一个词。在台湾,因为时髦饮食的冲击,许
减肥便当 本书特色 日本料理研究专家柳泽英子系列作品之一,系列作品日本销量达165万册蔬菜大量地吃,鱼肉尽情地享用,控制碳水化合物的摄入,按照书中所示将食物提前...
新编大众菜谱 内容简介 本书根据中国人的膳食特点,介绍了合理而科学的饮食方法、维持均衡营养状况的方法,阐述每天摄入食物的营养组成,介绍自己动手烹调食物的制作方法...
小岛老师的蛋糕教室-决定版 本书特色 从蛋糕坯开始学习近40种蛋糕的制作,就算是新手,在家也能做出美味蛋糕。畅销经典,烘焙**。小岛老师的蛋糕教室-决定版 内容...
千古食趣-说说吃的那些事儿 本书特色 中国是“吃文化”*悠久的国家,中国人会吃,也讲究吃。中国人的吃,不仅仅是一日三餐,往往还蕴含着中国人认识事物、理解...
小嶋老师的点心教室 本书特色 本书从制作材料和工具开始,详细介绍了如何才能制作出和小嶋老师的点心名店oven mitten一样的美味糕点。对于糕点制作来说,细节...
餐桌上的恋人-关于爱我美食的五种相遇 本书特色 当爱用味觉做比喻时,一切将不再被衡量、评断,只有愿意记住的被存留,成为成长的养分,选择的考虑。 欣蒂小姐以其温暖...
新手烤箱菜-(第二版) 本书特色 ★烘焙入门,菜鸟也可玩转烤箱!★开胃菜、面食、点心、主菜,一网打尽。★精美菜品图,重点步骤图,让您快速上手无负担。★烤箱选购、...
陈达叟《本心斋蔬食谱》记当时他认为鲜美的、无人间烟火气的素食二十品,每品都配有十六字赞。这二十品是:一、啜菽(豆腐条切淡煮