对“无辣不欢”的辣椒迷们来说,辣椒里蕴含着无穷无尽的美妙滋味:火热或温和,刺激或甘甜、醇厚或灼烧……。圣菲市山狗咖啡屋的主厨马克?米勒是美国最有声望的大厨之一,同时,也是一个不折不扣的辣椒迷。他在这本书里展示了辣椒的历史和90多种在美国及墨西哥地区常见的辣椒,从肥厚的绿柿子椒到用来做塔巴斯克辣椒汁的塔巴斯克辣椒,每一种都标示出他亲自鉴定的辛辣指数。十多道令人垂涎的辣椒菜谱,更是绝对不容错过。
作品目录一 敢吃的中国人 1 文化味精 2 敢吃的中国人 3 火腿与状元 4 吃的原罪 5 最后的晚餐 6 童年的食物 7 南京人家 8 烤鸭 9
雅舍谈吃-梁实秋雅舍全集-珍藏版 本书特色 《雅舍谈吃》全面收录了梁实秋关于美食的文章,这些文章不仅描绘了老北京和其他各地的特色美食,也呈现了中国数千年的文化底...
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主食菜典-100位中国烹饪大师作品集锦-(附:雕刻拼盘) 本书特色 杨柳主编的《100位中国烹饪大师作品集锦:主食菜典》精选700余款主食菜品,向您展示华夏饮食...
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