蔡澜《菜篮·素之味》

蔡澜《菜篮·素之味》

作者:蔡澜

出版社:广东旅游出版社

出版年:2014-1-1

评分:7.3

ISBN:9787807667698

所属分类:烹饪美食

书刊介绍

内容简介

蔡澜私家解读你厨房里最常见的近60种果蔬食材。你最熟悉的蔬果,你不一定尝过的美味。从最普通的土豆、白菜到清爽的莲藕、冬瓜;从北方的苹果、西瓜到南方的菠萝、榴莲,经过蔡澜的私家解读与地道烹饪法的传授,你会发现一果一蔬都那么的与众不同。

作品目录

蔬菜

芥 蓝 002

洋 葱 006

芋 009

椰 菜 013

薯 仔 018

番 茄 023

玉 蜀 黍 027

笋 031

蕹 菜 036

椰 菜 花 040

芦 笋 044

红 萝 卜 048

绿 豆 芽 051

茄 子 055

青 瓜 059

豆 角 063

苦 瓜 068

大 芥 菜 072

菜 心 076

莲 藕 080

菠 菜 083

四 季 豆 086

生 菜 090

南 瓜 094

芹 菜 098

莴 苣 102

菊 芋 106

白 菜 108

茼 蒿 112

西 洋 菜 116

冬 瓜 120

水果

苹 果 128

桃 132

樱 桃 138

柿 子 141

西 瓜 146

蜜 瓜 149

蜜 枣 152

柠 檬 156

橙 161

香 蕉 165

菠 萝 169

大 树 菠 萝 172

火 龙 果 176

奇 异 果 180

无 花 果 183

木 瓜 186

枇 杷 190

荔 枝 193

龙 眼 196

芒 果 201

柚 205

榴 莲 209

椰 子 213

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