通俗的美食文章通常精短,充满配图和文字的刺激,但是堵力的文章却饱含笃热的情感,作者将她丰富的学殖贯穿在世界各地的食物和特色风情中,用吃来体悟人生,使人能够感服食物中蕴含的人情温度。
书中有大量的思考和理性的类比,比萨里的阴谋与爱情、喜马拉雅的牛排、东京的豆腐,作者带着对食物的独特感情,投奔世界上鲜活的风物,生命个体不断地刷新经验,在这些心物相遇里逐渐饱满自我,告别虚弱、浅薄与无知。
暂缓风一般的脚步,跟随作者化身为一名食客,透过厚实质朴的语言,领略一座城市最鲜明的美食记忆,旅程的跌宕起伏伴随着味蕾丰富的层次变化,将带给你一张生动的行走于世界的美食地图,这一路相随的见闻都将成为你傍身的智慧。
序一:写给美食的情书,也写给生活和自己
序二:天下最好的美食是回忆中的味道
Chaper1在世界各地寻找四川厨子
吃过日本豆腐,方感叹东方菜的精巧,似纤纤玉手,爱抚你的肠胃;嚼了德国的肘子,才体会西方派的豪迈,如自酿老酒,叫人回甘尤甚。
德国的男人味与肘子香| 003
东京豆腐黄蓉手| 010
用喜马拉雅的牛排犒劳生命| 013
听一曲日本拉面小调| 017
上海&巴黎:一碗蛤蜊汤的优雅| 021
暗黑料理成就大英帝国| 024
将超载的胃停泊在韩式拌饭里| 029
吃尼泊尔餐“鱼和熊掌兼得”| 033
苏格兰男人的烟熏味| 036
在世界各地寻找四川厨子| 040
比萨里的阴谋与爱情| 044
Chaper2行走路上的味道记忆
喜欢吃的人,大都有一颗好奇心。他们乐于东奔西走,只为偶遇散落江湖的佳肴。在行走中,吃下四方美味,也消化了人生苦短。
蜀道难,川菜香| 051
蒙古高原A型血| 054
阳朔山水啤酒鱼| 059
断肠深处蹄花开| 062
丽江米线也性感| 065
龙井虾仁隐居西湖| 070
生活离不开新疆羊肉串| 077
“闷骚”的东北大菜| 080
福建大肠:低调的奢华| 083
死生契阔石锅鸡| 086
北京茶楼里的人生万象| 091
吸一杯太空茶,俯瞰人类的忧伤| 097
Chaper3爱与美食不可辜负
当味道与情感交缠,它便刻在人心,再难忘记——化成一段往事、一丝乡愁、一种企盼,时时萦绕,刻刻提醒:世间万物,唯爱与美食不可辜负。
一段藕也在怀念旧时光| 107
落花时节又逢君——来三个红薯面窝,同学再见| 113
酒瓮里藏着老照片| 121
交友当如素拉条| 125
青团子里的情感密码| 130
那即将逝去的阿婆味道| 135
一片孝心爱闸蟹| 140
母爱飞驰在羊排走廊| 143
定不辜负春| 146
年糕里的爱情| 151
细嚼慢咽云南妹| 154
迷上纳豆男| 158
和苏州白鱼叫板| 162
Chaper4小吃食里的人情味儿
打动味蕾的常常不是奢华大餐,而是巷弄间那一碗热气腾腾的小吃食。或许,色、香、味牵动的不仅是口腹之欲,更是一种微妙的情怀。
抓住女人的心,要用零食贿赂她的胃| 169
无锡馒头只争第二| 172
光饼里的良心味道| 176
酱肉咸菜保卫战| 180
莜面栲栳栳里的人生境界| 183
冰肌玉骨老酸奶| 186
豌豆粉的历史担当| 189
只爱那一碗羊杂汤的酣畅| 193
病中粥心情| 197
女强人与驴肉火烧|200
与老友粉肝胆相照| 204
美食恐怖主义| 208
吃鲜花饼,解美人心| 211
后记| 217
家常南北卤酱一本全 内容简介 *全面的卤酱做法详解、*实用的日常饮食指南、*丰富的食材搭配荟萃、*贴心的营养健康导师。卤味酱料让生活变得有滋有味:18类卤酱制作...
零负担豆腐甜品 本书特色不花大钱就能取得的烘焙好材料!富含蛋白质&膳食纤维的低热量减重小帮手,善用便宜的黄豆渣 制作吃多了也不怕胖的健康甜点。 本书的宗旨是使用...
玩美 餐巾装饰:源自欧洲的餐巾装饰时尚 本书特色 本书详细介绍了100种餐巾折叠和装饰的方法,由易到难循序渐进,还包括餐巾的使用常识等,能为您的生活增添色彩和乐...
记忆中的味道 本书特色 记忆,是我们所记住的过去。记忆中那些让人常常怀念常常回味的过去,一定包括了吃。因为我们这些三十而立、四十不惑的人,深深记得自己有一个怎样...
《便衣边江:龙蛇争锋》内容简介:火车站,一座城市的“窗口”,也可能是城市的“创口”。这里客商云集,南来北往之货、三教九流之
百变法式吐司&热三明治 本书特色 本书集结了各种切片面包的再加工办法,以精美翔实的图片配以细致入微的文字介绍,使一道道用面包成就的美食跃然纸上。不论是厨艺达人还...
玉村丰男既然是一位料理研究家,也是一位亲自开辟菜园,种下自己搜罗来的各种奇怪蔬菜,还把它们做成菜,端给各位食客的践行者。
家常保健菜典 内容简介 本书内容包括养胃菜、保肝菜、降压菜、补血菜、降糖菜、补肾菜、养心菜、润肺菜、学生健康成长菜、女性滋补养颜菜等共近1000道。家常保健菜典...
黄小厨的美好日常 本书特色 #味与道的秘密,爱与情的记忆记忆因为某些细节才得以清晰地留存。是颜色,是气味,是味道,具体到某一天天空和树叶的颜色, 具体到某一天吃...
冷菜工艺教程 内容简介 随着餐饮市场日趋国际化,中外饮食文化交流越来越频繁,国内冷菜市场前景广阔,不管是在星级酒店还是普通餐馆,顾客对冷菜的要求越来越高,在口感...
面包学 本书特色 日本面包界泰斗竹谷光司正本清源之作,讲透面包的理论和制作。 日本面包师入职必学的殿堂级教科书,再版31次,长销39年。 精读本书,相当于系统学...
中式面点工艺-(第二版)-随书赠操作光盘 本书特色 《中式面点工艺》出版至今已七年,2005年该教材被北京市教育委员会评为北京市高等教育精品教材。这本《中式面点...
饭岛奈美(NamiIijima)料理设计师。出生于东京都八王子市。主要从事电视广告以及平面广告等的美食设计。以电影《海鸥食堂》为契
经典海参菜 本书特色 《经典海参菜》这本书汇集了刘泉先生多年来对海参文化的研究成果,包括海参种类、营养、鉴别、功效、涨发、烹制和活海参的暂养、加工等关于海参的各...
山西面食家庭快乐族(现代人·新饮食文化系列) 内容简介 本书是北京“汉声”编辑在山西民间采访11天,从太原到榆次、运城、丁村、碛口,所到之处,无“面”不餐,餐餐...
男人最爱的101道菜 本书特色 一般人每天都要吃三餐,有些人还要外加一顿宵夜,每天吃的菜不知多少。然而,时常身兼家中掌厨重任的你,知道家中老爸、老公、哥哥、弟弟...
一个人的幸福食光 本书特色 一个人生活,更要好好吃饭。由岩崎启子所著的《一个人的幸福食光》从不浪费食材、操作简单、健康不发胖等几个方面介绍了111道一人份料理。...
家常营养套餐 本书特色 活页装订,三栏式自由翻阅,汤品+菜肴+主食,食材搭配宜忌,营养知识一网打尽。家常营养套餐 内容简介 本书主要是整合台湾橘子出版社的各种资...
自从一九八五年开业以来,佐久间俊雄先生已经在硅谷经营了二十六年的寿司宴席料理店。虽然店面几经变换,可十七年来,总有一个人
義大利人會因為水牛奶作的莫薩瑞拉乾酪好吃,還是牛奶作的比較好吃而面紅耳赤噴口水;西班牙農夫為了火腿的風味,還會餵小豬吃橡