《西餐大厨成长记录》书籍《西餐大厨成长记录》

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作者:《西餐大厨成长记录》书籍

出版社:机械工业出版社

出版年:2013-1

评分:7.3

ISBN:9787111408192

所属分类:烹饪美食

书刊介绍

内容简介

《西餐大厨成长记录:我在烹饪学院学到的101件事》解答了101个西餐烹饪中的关键问题,从西餐基本知识的解疑,到西餐烹饪技巧的点拨,从西餐厅管理的指导,到厨师职业生涯的启迪,以图文的形式,诙谐的语言,将一位西餐大厨所要面临的繁杂问题转化为卡通式的图解思考,将作者对烹饪事业的感悟轻松地表现出来,丝毫不枯燥,反而十分有趣。

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