蔡澜《寻味》

蔡澜《寻味》

作者:蔡澜

出版社:中国华侨出版社

出版年:2013-5

评分:7.2

ISBN:9787511333261

所属分类:烹饪美食

书刊介绍

内容简介

《寻味:行路天下,吃情不减》内容简介:“我叫蔡澜,听起来像菜篮,买菜的篮子,所以一生注定得吃吃喝喝。”蔡澜对饮食向来只有好吃与不好吃之分,他致力食遍世界各地著名的菜式,但是,天下美食“再活三世,也不一定吃得完”,所以只能以舌记谱,以文烹菜,希望与读者分享他的舌尖经验,至少让读者了解那些精致、风味独具的各国料理的制作过程,懂得每样美食的独特门道,为实际品尝打下一定的基础。蔡澜豪迈、直白式的笔触,精采利落,大快人心!书里说不完的美食故事,道不尽的料理门道,必让追求品味享受的读者们“吃个满足”!

作品目录

吃遍内地

北京热冬

京都老蔡记

上海菜市场

甜菜苦菜

食在重庆

广州羊痴大聚会

中山蛇宴

顺德餐会

顺德大食行

台澳美食行

台北鼎泰丰

赤崁楼

台湾内脏饮食文化

虱目鱼

南投美食游

极品轩和炼珍堂

台湾老饕

台南担仔面

澳门餐

澳门佑汉市场

觅香东南亚

新加坡海南鸡饭

新加坡熏衣草熟食中心

新加坡发记

为了一碗越南牛肉河

吉隆坡金莲记

吉隆坡猫山王

马来西亚河鱼王

曼谷R&R

日韩食尚

黑泽明的餐桌

乌鱼子

天妇罗

正统的寿司

神户飞苑

河豚旅程

鳗鱼屋野田岩

冈山平翠轩

“一风堂”拉面店

日本炒面

东京鬼婆牛杂

仙馔鲍鱼

济州岛大盈

越洋寻味

墨尔本维多利亚市场

墨尔本万寿宫

匈牙利厨房

巴黎的陆羽茶室

巴古斯的神殿

勃艮第之旅

法国大餐

慕札医生

墨西哥烛光晚餐

说不完的美食

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