在乎肚子的人,才会在乎别的事情;各种类型的文章中,尤以饮食文章最有滋味,它令人在阅读时大量分泌唾液,令人喜悦。 这是焦桐一贯的信念,也因此,他维持了观察饮食书写的习惯,在全方位地介绍台湾饮食的同时,希望能挽留美好的饮食滋味。全书大抵分为故事、市场、农渔牧、厨房、养生饮膳、水果、饮料、品味等几类。
编者序 焦桐
食事
母亲的哭声 赖瑞卿 3
汤圆与白香饼 李进文
那个牌子的肉燥米粉 陈季兰
奶奶的排骨粥 曾谷涵
清糜 王盏弘
香蕉与栗子 林珮绮
早熟的枣子 向明
苹婆的滋味 陈文荣
挂面 曹乃谦
食游童年 吴钧尧
我的电锅人生 方梓
爱吃土棱仔 陈静宜
水语茗言 叶嘉瑛
食 记
日式拉面的台湾因缘:Ramen与Menma
啊!火鸡 张北海
鳝的学问 方力行
米饭大事 张让
茭白生病了 杨明
皮蛋与粥 袁绍珊
西兰香芹 蔡珠儿
台湾菜的竞争力 庄祖宜
从瓶装水谈起 张北海
大蒜、生姜和辣椒 顾彬
“垃圾”食物 谢忠道
我老了,所以伤得起 马家辉
厨房 吴柳蓓
很少煮菜的妈妈
笊篱的注释 冯杰
食游
山寨版的齐王盛馔 张晓风
春天食游二帖 吴仁麟
西瓜田的邂逅 刘克襄
礼仪芒果 褚士莹
玛黛茶 焦桐
咖啡娘娘 陈文芬
阅读横滨物语 孙梓评
慕尼黑啤酒节 林郁庭
关西料理 郑培凯
拾蚵 方秋停
无人商店与吃电怪兽 李清志
小豆岛的酱油甜点接力赛 季子弘
阿布拉的咖啡公园 邱坤良
食坊
施仔冰 林国卿
晚春食事 柯裕菜
崩坏的士林夜市 朱学恒
港町夜语 林嘉翔
佛罗伦萨的圣安普洛乔市场 韩良露
我和咖啡认识的地方 花柏容
牛街的安拉 马念慈
巴黎的白天 韩良忆
不美不耐的美耐皿 爱亚
偶遇 亮轩
原味 杨锦郁
中国面点史 内容简介 《中国面点史》面点是中国饮食的重要组成部分。中国面点历史悠久、品类丰富、制作技艺精湛、风味流派众多,且与食疗、风俗结合紧密,具有深厚的文化...
编辑推荐:从初级到中级、高级的西餐礼仪全书看点:l文图结合,明白易懂;l了解西餐礼仪和背后的文化。内容介绍:从踏进西餐厅的
內容簡介:【本書特色】1美味的72道鑄鐵鍋料理,不用有精湛的廚藝,誰都能料理出一鍋好菜。2步驟簡單,省時節能,原味不散失,能
品.起司 本书特色 台湾美食讲师何美亿的《品 起司》这本书是写给关心生活中美好事物的人、喜爱奶酪的业余爱好者以及认真的美食家看的。本书是一本可靠的自助制作指南,...
巴黎.甜品果子店-巴黎女生最爱的50家店 本书特色 巴黎,百年老店的时尚设计;受巴黎女生欢迎的巧克力店;甜品大师的理想;巴黎女生喜爱的饮茶沙龙;法国地方特点糕点...
一个人的幸福食光 本书特色 一个人生活,更要好好吃饭。由岩崎启子所著的《一个人的幸福食光》从不浪费食材、操作简单、健康不发胖等几个方面介绍了111道一人份料理。...
从零开始学做面点 本书特色 本书首先介绍了一些面点的基础知识,然后从发酵面团、冷水面团、烫面及温水面团、西点、中点五部分,从不同食材出发,图文并茂,介绍了常见多...
《白话随园食单》内容简介:易中天品《三国》,说《论语》有于丹,咱厨师中能不能有这等人物?有。北京南北一家餐饮有限公司行政总
百吃不厌家常菜 本书特色 家常味,是平庸,也是极致,是一种不可避免的生活方式。《百吃不厌家常菜》共分为烹饪技巧篇、大鱼大肉篇、蔬菜篇、主食篇、汤粥篇一应俱全,另...
用35个具代表性的经典魅力食材酽酿成酱,这是在台湾生活的气味,也串起了每个人心中的食物情感与回忆继销售好评的《二十四分之一
访茶游记-(一) 本书特色 行走在崇山峻岭,游历在文化古迹,问道于茶山古树,寻访于茶马古道。茶叶不仅是饮品,还可作药用和食用。茶路无尽,从西南的临沧到东南的武夷...
《尤里卡:科学精神的别样读本》内容简介:“尤里卡”这个词对国人并不陌生,80年代就知道了尤里卡世界发明博览会。大概也因此知道
著名书籍装帧设计师朱赢椿专门为美食专栏作家殳俏量身定制的一本书。专栏作家、食评家殳俏的最新美食经。殳俏自称“美食工作者”
美人茶饮 本书特色 人如果一直不停地往前走的话,是没有闲暇欣赏路旁美丽的风景的。的确,日子是越过越忙碌。不过,仔细想想,是不是好久都没有犒赏自己一下了呢?还是庸...
不用肉做出来的美味肉菜-用大豆或杂粮制作 本书特色 一直以来,食品安全问题一直备受大家的关注,而*近禽流感、假羊肉等社会问题的出现,更是让健康饮食的话题成为大家...
本書榮獲:日本亞瑪遜讀者四星半好評!35種專家級乳酪蛋糕,在家也能輕鬆烤出!來一塊小小的乳酪蛋糕吧!與好友們的野餐約會,自
Beauty系列06--消脂瘦身汤 内容简介 木耳白果黄豆汤 双冬木耳汤 芥菜蕃茄汤 扁豆木耳冬瓜汤 ...
《四口吃遍江户》内容简介:本书是日本饮食文化研究专家饭野亮一的代表著作。寿司、天妇罗、荞麦面与鳗鱼,被誉为“江户美食四大天
百吃不厌的点心 内容简介 配方完整大公开,分步骤详尽图解,北方点心,南方点心。百吃不厌的点心 目录 糕点制作材料介绍所需面具使用技巧基本米面团制作 北方点心豌豆...
村上春树美食书友会:为了与看完《听风的歌》后就会跑到酒店去买酒的村上迷们“抗衡”,由读了《奇鸟形状录》而变得爱上了意大利面的冈本先生提议,在美食研究家、插画家、...