[英] 英《经典蛋糕500》

[英] 英《经典蛋糕500》

作者:[英] 英

出版社:辽宁科学技术出版社

出版年:2010-12

评分:8.7

ISBN:9787538166842

所属分类:烹饪美食

书刊介绍

内容简介

“食全食美”的蛋糕书!

畅销英、美、日、韩等15个国家,总销量达2,000,000册!!

这本蛋糕食谱介绍了500种令人垂涎的美味蛋糕,从人人都能学会的蛋糕,到特殊场合的特制蛋糕;从精致的法式奶油蛋糕,到美丽的圣诞节蛋糕,再到给孩童庆祝生日时,那童趣无限的海绵蛋糕。每一次聚会、每一次庆典以及每一个特殊场合,这里都会有一款最适合你,最能让你称心如意的蛋糕!

●详细介绍了烤制蛋糕时的所有准备工作以及必需因素,包括设备与工具、蛋糕材料、蛋糕制作技巧以及解决难题的建议;

●作者从世界各地获取焙烤灵感,对传统庆会蛋糕进行创新,从奥地利巧克力撒赫蛋糕到纽约起司蛋糕,都给予了她源源不断的灵感;

●包含大量的主题蛋糕和创意蛋糕,你一定能从中找出一款十全十美的聚会焦点。

作品目录

引言 6

人人都能学会的蛋糕 28

经典蛋糕 62

咖啡和蛋糕 100

奶油起司蛋糕 138

德式蛋糕和法式蛋糕 174

特殊场合蛋糕 210

特殊饮食,特制蛋糕 246

索引 281

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