義大利向來是傑米奧利佛廚藝生涯的靈感泉源。他早已有周遊該國的雄心壯志,為的是展開一段捕捉義大利烹飪精髓之旅,同時寫出最好又最簡單的義大利食譜,以餉讀者。
《來吃義大利.傑米奧利佛的美食出走》就是這趟遠征的成果---而這成果十分豐碩。書中收錄了從義大利燉飯、燒烤、義大利麵以及燉菜等一百二十道全新食譜,這本以傳統小餐館的菜單為編排結構食譜書將帶你到義大利各地向烹飪大師請益,並與他們一起下廚---這些大師也就是當地的義大利人。這是一本由一般大眾寫給一般大眾的食譜,與《檸檬與橄欖》那種標準版義大利食譜大相逕庭。本書談到的是從西西里島到托斯卡尼等各地區的漁夫、家庭烘焙者,當然還有「義大利媽媽」,這些人和讀者分享他們傳承好幾世代的食譜與烹調訣竅。然而傑米帶回來的不只是讓人口水直流的食物,還有義大利飲食文化的精神---不管你置身義大利何處,就是這種精神使得烹飪與飲食成為他們家庭生活不可或缺的重心。
這本書洋溢著真實家庭生活的溫馨與盛情,它不只是一本最容易上手的食譜,同時也是獨一無二的旅遊見聞錄與日記。在書中你可以見到正宗義大利風味和當地區民的面貌。如果你喜愛以真誠的熱情所烹調出的珍饈美食,你一定放不下這本《來吃義大利.傑米奧利佛的美食出走》。
《拉面的故事》内容简介:拉面被日本人当作国民美食,在吸收和继承从中国传入的制面技术的同时,也融入了日本料理的传统味道。随着
真正的“享乐”,不是短暂的炫惑声色之娱,也不是一味金钱或地位的堆积,而是需得认真地涉猎、深度地累积,需得花些时间,花些功
下厨记-V 本书特色 “下厨记”系列的第五本。这一本是作者在国内写的*后一本了,之后再要写,那就是如何在国外用当地的食材下厨烹饪了。延续“下厨记”一贯的行文风格...
《红楼梦》中的经典美食 本书特色 《红楼梦》不仅是一部伟大的文学名著,更是一部反映明清时代的百科全书。洋洋大观《红楼梦》,满纸美食香。要想了解古代的饮食文化,读...
杰米•奥利弗JamieOliver杰米•奥利弗是世界餐饮界的一个标杆。他是全球最受追捧的电视明星之一,也是英国最著名的国际形象之一。在
用瓶子做好吃的蛋糕 本书特色 本书是日本料理家若山曜子著的甜点食谱集,分享了用密封玻璃瓶做美味蛋糕的方法。为什么要用玻璃瓶做蛋糕?◆锁住新鲜与美味。选用密封性好...
150道中式酱料 内容简介 本书介绍了蘸酱、淋酱、干面酱、做菜酱、蒸酱、烤肉酱、腌料卤料等150道酱料的详细制作方法,还有各类示范菜式如东北酸白菜、干烧花蟹、嘟...
今天也要好好吃饭. 本书特色 好的人生,从好好吃饭开始,好好吃饭,就是好好爱自己。人生的意义就是吃吃喝喝,就这么简单和基本。好好吃饭是头等大事,每顿饭都会影响到...
以纪录片《舌尖上的中国》为缘起,纪录片配套菜谱《舌尖上的中国:传世美味炮制完全攻略》一书,淡化了复杂的技法、炫目的配料、
家常酱作菜-160 内容简介 鱼露酱汁清蒸鱼卷葱油鹅肠鱼露蒸子排树子蒸酱树子焖吴郭鱼树子蒸肉树子蒸墨鱼焖苦瓜蒜泥酱蒜泥虾蒜泥鲜蚵蒜泥淋茄段豉椒酱豉椒炒花蟹豉椒虾...
好吃,說不出道理嗎?其實美食背後隱含了各種科學原理,想抓住更對味的煮法,品嘗最滿足的料理嗎?你一定得先暸解「分子廚藝」-
烘焙.从面团开始 本书特色 本书是一本实用价值和视觉享受兼备的简约现代面包制作书。在这种简单又易于操作的方法中,作者还把面包制作的乐趣重新找了回来,看完之后你再...
烤羊排比红粉佳人更让雨果难以自持草莓甜点中隐藏着普鲁斯特人生初体验的难忘滋味法式烩龙虾化解了菲茨杰拉德的美式乡愁巴黎馅饼
《暖食:质朴的味道,家的味道》内容简介:最好吃的那道菜不在风尘仆仆的路上,也不在高朋满座的饭肆酒楼,它藏在你自己的心里。那
你不懂蛋糕:231个烘焙中常见问题Q&A 本书特色以科学角度解答制作糕点的疑问,就是零失败与进步的诀窍!鸡蛋、砂糖、面粉、奶油,只要将这些材料混合,就可以制作出...
漫话葡萄酒 本书特色 一本书,让您随身携带、随时使用——充分享受葡萄酒的实践性入门书!一本书,带您找寻全世界的葡萄酒——细细品味13个国家著名葡萄酒的特性!一本...
为爱下厨房 本书特色 新浪美食名博“80后男人的厨房”的博主,为爱下厨房,好吃、营养、快捷,让你家的餐桌丰富多彩,充满浪漫温馨气息。全步骤、详细精准的图解菜谱,...
巴黎.甜品果子店-巴黎女生最爱的50家店 本书特色 巴黎,百年老店的时尚设计;受巴黎女生欢迎的巧克力店;甜品大师的理想;巴黎女生喜爱的饮茶沙龙;法国地方特点糕点...
就爱吃豆腐 本书特色 本书以板豆腐、嫩豆腐、鸡蛋豆腐、臭豆腐及油豆腐等五种纯黄豆制作又常用到的豆腐,设计了数十道包含中式、日式及西式菜色,包准打破以往对豆腐料理...
明天请来我家吃饭 本书特色 这是一本讲述了15席家庭宴会故事的书:大理民宿主理人苏娅姜米粒:党政建设女干部vs浪漫厨娘认真生活的主妇晓玲轻食主义的“家庭膳食专家...