吴美珠《烘焙宝典》

吴美珠《烘焙宝典》

作者:吴美珠

出版社:辽宁科学技术出版社

出版年:2005-1

评分:8.0

ISBN:9787538143089

所属分类:烹饪美食

书刊介绍

内容简介

《烘焙宝典》内容除简要介绍常用原料与器具外,更汇集多年来学习及任教心得,整理出一般初学者最容易做、取材最方便且最受一般大众欢迎的糕点,通过详细的制作图片与易懂的文字解说,深入浅出,让读者轻松学会一款款精致又好吃的点心。

作品目录

轻松学会做点心

常用材料介绍

常用器具图鉴

烘焙的基础用语和做法

给初学者的建议

一 西点类

二 蛋糕类

三 西点慕斯类

四 奶酪蛋糕类

五 中点类

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