蔡澜《暖食》

蔡澜《暖食》

作者:蔡澜

出版社:中国华侨出版社

出版年:2013-5

评分:7.3

ISBN:9787511333308

所属分类:烹饪美食

书刊介绍

内容简介

《暖食:质朴的味道,家的味道》内容简介:最好吃的那道菜不在风尘仆仆的路上,也不在高朋满座的饭肆酒楼,它藏在你自己的心里。那是你用心炒的一碗蛋炒饭,用心煮的一碗面,用心熬的一锅汤……蔡澜吃遍天下,玩遍天下,写遍天下,终摆脱不了家常菜的温暖诱惑。《暖食:质朴的味道,家的味道》立足最质朴的食材,最家常的滋味,为您奉上一道道温情精品。烧菜如人生,看似平凡,其实酸甜苦辣,个中滋味只有食者自己去体味。

作品目录

主食人生

百种人,百样米

炒饭的艺术

特色炒饭

面痴

拉面问答

面道

凉面与拌面

米粉颂

方便面万岁

两大粥铺

说饺子

简滋原味

一个完美的蛋

早餐天下

无酱不欢

舍弃猪油?给我理由!

赞美骨髓

泡菜颂

酱萝卜

逐臭之夫

水族馆

吃鱼记

蟹满汉

虾虾虾

虾米与虾酱

微小又伟大的食物

田鸡吾爱

匠心菜谱

彩虹餸

咖喱十味

客家菜单

金瓜食谱

重现《食经》菜谱

一桌斋菜

洋食

和牛吃法

肉骨茶

说烧烤

吃肉记

烟火之外

花生颂

闲谈瓜子

水果随想

访问自己关于水果

普洱颂

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