[美] 玛德琳·帕克特 贾斯汀·海默克《把这瓶开了!一看就懂的葡萄酒品鉴、配餐、选购指南(美亚排名第一的畅销红酒书Wine Folly》

[美] 玛德琳·帕克特 贾斯汀·海默克《把这瓶开了!一看就懂的葡萄酒品鉴、配餐、选购指南(美亚排名第一的畅销红酒书Wine Folly》

作者:[美] 玛德琳·帕克特 贾斯汀·海默克

出版社:江苏凤凰文艺

出版年:2016-8-30

评分:7.4

ISBN:9787539995120

所属分类:烹饪美食

书刊介绍

内容简介

《把这瓶开了!》Wine Folly: The Essential Guide to Wine一看就懂的葡萄酒品鉴、配餐、选购指南,是以可视化风格设计风靡全球,获奖葡萄酒博客Wine Folly(葡萄酒评论家)创办者玛德琳•帕克特所著。2015年度美国最佳美食书,12个月长踞美国亚马逊指南类书籍、葡萄酒类书籍和艺术类书籍榜首。授权多个国家,潮人必备的21世纪葡萄酒圣经。被转载次数最多的葡萄酒资料,中文简体版独家上市!

Wine Folly(葡萄酒评论家)将直观清晰的数据与极易理解的可视化图表相结合,一本全新、易懂的葡萄酒指南诞生了。在《把这瓶开了!》中,读者可以找到葡萄酒基础知识,品鉴、侍酒、饮用和储存葡萄酒的教程,55款全球经典的葡萄酒的概述,以及20幅葡萄酒地图产区详解。所有信息都是简单而直接的,寻找高质量葡萄酒不仅变得简单又有趣,且能快速找到最符合您心意和当下需求的那一款酒。

作品目录

序言 葡萄酒入门指南

01葡萄美酒尽话你知

流淌的文化:葡萄酒基础知识

葡萄酒轻百科

酒瓶的秘密

葡萄酒品鉴的5个关键词

“尝”识杯中酒

观色•闻香•品味•归纳

开瓶之后,微醺之前

选对酒杯

侍酒

温度适宜酒方美

储存葡萄酒

从来佳酿配美食

风味搭配理论

奶酪搭配•肉类搭配•蔬菜搭配•草本类/香料搭配

02稀世佳酿:一生要尝的55款经典葡萄酒

可视化图表使用指南

起泡酒

轻盈酒体白葡萄酒

饱满酒体白葡萄酒

芳香型白葡萄酒

桃红葡萄酒

轻盈酒体红葡萄酒

中度酒体红葡萄酒

饱满酒体红葡萄酒

甜酒

03绕着地球寻美酒

世界葡萄酒产区

阿根廷

澳大利亚

奥地利

智利

法国

德国

意大利

新西兰

葡萄牙

南非

西班牙

美国

附录

索引

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