[日] 玉村丰男《全球蔬菜纪行》

[日] 玉村丰男《全球蔬菜纪行》

作者：[日] 玉村丰男

出版社：浙江大学出版社

出版年：2015-5

评分：7.2

ISBN：9787308147156

所属分类：烹饪美食

书刊介绍

内容简介

玉村丰男既然是一位料理研究家，也是一位亲自开辟菜园，种下自己搜罗来的各种奇怪蔬菜，还把它们做成菜，端给各位食客的践行者。他更是一个擅长水彩画，对全世界的风土人情都充满好奇心，热爱生活的人。《全球蔬菜纪行》正是他游览世界后，想要写写他热爱的蔬菜以及蔬菜背后不为人知的小故事和趣味历史的成果。爱尔兰的“月亮”，奥斯曼的茄子，秘鲁的“虎奶”，巴达维亚的香草，法国冷漠的小黄瓜，这些奇妙的组合背后有着什么样的故事，都在这份不同寻常的“吃货”游记里。这是另外一种环游世界的方式，从日本的厨室跳到大洋彼端，又从陌生的大陆没入历史的字里行间，其间有咖喱的浓烈滋味，也有清晨沾满露珠的果香，还有新大陆飞速发展时腻人的甘甜。玉村丰男不按常理出牌，有如童话中带着礼帽的兔子，带领读者进入奇妙的爱丽丝仙境。

作品目录

前　言—1

第一章　婴儿是从卷心菜里蹦出来的—1

葡萄牙的味噌汤—3

卷心菜直立的国家—4

青菜结球的理由—6

金发懒肥婆—7

英国式的收获法—9

法国人的沙拉—12

用少女的手指帮生菜穿上衣服—13

路易十四的食谱—15

卷心菜园的传说—18

第二章　马铃薯跟鳕鱼的邂逅之日—23

马铃薯跟鳕鱼的邂逅—25

来自新大陆的礼物—28

不检点的植物—29

战乱与饥馑的欧洲—31

马铃薯的吃法—33

引人思乡情愁的奶油鳕鱼泥—35

海中黄金—37

纽芬兰—40

soup 的语源—42

消失的面包—45

没有泥土的马铃薯田—47

马铃薯上的月亮—48

爱尔兰浓汤—50

第三章　辣椒为什么会辣呢—53

虎奶—55

玉米的构造—57

有Chicha 玉米酒的人家—60

玉米粥和玉米糊—62

胡椒树茂密的森林—65

财富与权力的象征—66

所有菜都能变成咖喱—69

青椒和甜椒—71

在药店买的法国咖喱—74

辣椒的真相—76

冲绳爱吃昆布的理由—79

漂亮的椿象—84

第四章　茄子是穷人的食物—87

国境的搭便车之旅—89

穷人的鱼子酱—90

会生蛋的树—94

从蝎子刺到一串红的甜香—95

塞维利亚的黑色茄子—97

茄子的地政学—99

她像小黄瓜一样冷漠—102

马赛海鲜汤的做法—106

南法的香草—109

番红花的原价—111

第五章　芋头的民族主义—115

胡萝卜的故乡—117

被遗忘的蔬菜们—120

闪电和豆子—122

山神是何方神圣—126

年菜中的八头芋—128

月见年糕的秘密—130

红白歌唱大赛—134

芋头派的最后一战—137

南太平洋的方舟—139

钢琴腿和萝卜腿—143

白菜和卷心菜的关系—146

第六章　甜菜做成的砂糖—151

吐鲁番名产—153

甜菜根的吃法—155

不断草—157

阿拉伯的甜点为何很甜—159

悲剧的开始—161

拿破仑的悬赏金—163

甜点的意思—166

美国人肥胖的理由—167

在纽约的街头—170

结语—176

参考文献—179

相关推荐

最新典籍

热门典籍

精品推荐

合作伙伴

抖音代运营 招生通 游戏攻略 秦皇岛人才网 周易 易经 信息流广告 代理招生 教育培训 二手车 游戏推荐 网络推广 PS修图 宝宝起名 零基础学习电脑 电商设计 买车咨询 自学教程 产业库 服装服饰 律师咨询 河北信息网 搜救犬 Chat GPT中文版 语料库 范文网 旅游攻略 工作总结 精雕图 非物质文化遗产 二手车估价 情侣网名 保定人才网 古诗词 衡水人才网 高考作文 石家庄点痣 养花 名酒回收 石家庄代理记账 戏曲下载 男士发型 女士发型 搜搜作文 唐山人才网 词典 围棋 chatGPT 读后感 玄机派 企业服务 法律咨询 chatGPT国内版 文玩 chatGPT官网 励志名言 儿童文学 公司注册 AI写作栈 抖音代运营 游戏攻略 网络知识 品牌营销 商标交易 承德人才网 邢台人才网 高度酒 沐盛有礼 企算易 聚职讯 沐盛传媒 兴趣爱好 游戏攻略 风信子 心理咨询 河北生活网 考研真题 知识星宿 游戏攻略 大可如意 好书推荐 万能实习生 代理招生 语料库 范文网 短视频运营 雕塑 在线题库 知识产权 周易 易经 抖音运营 雕塑 奇石 散文 互联网资讯 成语 成语故事 诗词 包装网 ps素材库 舟舟培训 创业赚钱 短视频培训 IT教程 优秀个人博客 养生 民间借贷律师 绿色软件 安卓手机游戏 手机软件下载 手机游戏下载 单机游戏大全 免费软件下载 苗木网 网赚 职业培训 资格考试 儿童文学 英语培训 艺术培训 少儿培训 苗木网 雕塑 好玩的手机游戏推荐 手机游戏推荐排行榜 汉语词典 中国机械网 女性健康 美文欣赏 红楼梦 游戏盒子 电采暖 道德经 鲜花 工商注册 代理记账 抖音带货 云南旅游网 网络游戏 代理记账 石家庄论坛 今天来 标准件 短视频剧本 鲁迅 书包网 采购批发网 心理测试 电地暖 商务英语培训 箱包网 在线新华字典 雅思培训
Email咨询
Q Q咨询
微信咨询
返回顶部
微信二维码