贝太厨房首次将文化与饮食结合,精选12座极富特色的城市,在街头巷尾间寻找地道的古早味。
《舌尖上的中国》顾问沈宏非、香港文化美食家欧阳应霁、餐饮名家曹靖等亲述城市记忆中的滋味与印象。
温州、泉州、乐山、腾冲……这十二座或大或小的城市都有属于自己的味道和故事,我们沉浸在那些街巷和杯碟中,先听当地人讲述城的故事,再重新体会姜酒索面、大救驾的滋味。
看熙攘街市、幽静村落、街头摊位、市井百相,置身其中,随味悠游……
「温州」010
独独那一碗粉干
姜酒索面
墨鱼粉丝煲
「泉州」022
杂糅的城里有杂糅的我
泉州春卷
萝卜饭
「杭州」034
我爱高级灰
夏荷包春鸡
莫干山憨豆饭
「乐山」044
回忆里的那份淡淡悠甜
绣球豆腐
嘉定白宰鸡
「太原」056
失意时,不如给自己煮碗面吧
山西过油肉
宅门火锅
「上海」066
浆糊里淘出的上海菜
清蒸笋壳鱼
不用烤的蜜汁叉烧
醉膏蟹
蜜汁火方
油爆虾
雪菜豆瓣酥
「台南」080
生活在台南
猪血汤
担仔面
「腾冲」092
鹅油拌饭,一碗情深
鹅油拌饭
大救驾
「天津」104
与祖父的那些日子
炖羊蝎子锅
栗子白菜
「香港」114
味道香港——专访香港文化美食家欧阳应霁
腊味芋头饭
肉桂香蕉配煎蛋面包
「新会」124
家乡的寻常好滋味,一块陈皮或一只烧鹅
豆豉炒凉瓜
白卤水切肉
「遵义」136
酸和辣,是贵州人的心头好
贵州辣子鸡
凉拌折耳根
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