作者經常遊歷世界各地,學習當地的菜式,煮食經驗打破地域界限。作者在此書中介紹了42個亞洲特色甜品,包括中國、東南亞及日本。甜品中有傳統的薑汁撞奶、豆沙鍋餅、高力香蕉豆沙、印尼芒果椰絲卷、銅鑼燒等,但亦有自家創意的甜品橙香梳乎厘薄餅、豆漿忌廉布甸、紅豆豆腐芝士布甸等。作者對甜品反覆鑽研及試味,不但令食物的真正味道發揮得淋漓盡致,而且甜度適中,達到甜而不膩的至高境界。
四季和食-银座驰走啐啄的美食 本书特色 日本料理店宛如天上的繁星,数不胜数。但能使四季浑然其中、让人一边品味着美食一边步入季节怀抱的日本料理店却少之又少。“驰走...
巴黎小厨房 内容简介 作者通过和具有高度生活品位及懂得享受的法国人交流,以及将在街角观察所得来的情报,透过法国独特的食物(大家也熟知)及日常用品,传达给大家。法...
◎巴黎,和巴黎最好的一年:今日人们常怀想的巴黎的美好、艺术与人文,就是19世纪20年代,巴黎作为世界第一大城时的光辉与荣耀,
100道必学小菜-(第二版) 内容简介 小菜虽然很难成为餐桌上的主角,但是在大鱼大肉的餐桌上,却能立即穿插出不同层次的清凉口感,令人产生味觉解放的畅快感受...
幸福就是和家人一起吃晚餐 本书特色 本书精选99道味美可口、营养丰富的儿童菜谱,全面满足身处成长期儿童的营养需求,同时也特别照顾到小朋友们对于饭菜口味的挑剔,让...
超级美味手工糕点 本书特色糕点因其制作的高自由度而不断诞生出更美观、更可口、更新颖的款式。糕点不仅可以为人们补充卡路里,还能立刻使人心情愉悦,它的美味令人获得不...
一步一棵菜:和60种蔬菜佳肴邂逅 内容简介 蔬菜的烹调,也许更需要慧心和妙手。豆腐的滋味如同一张白纸,如何点染全都存乎一心;蔬菜又各自不同,芦笋与茭白的差别之大...
寿司 本书特色 寿司是日本传统美食之一,主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块,再加上鱼肉、海鲜、蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受大众的喜爱。本书《...
《Cimatron 13 五轴数控加工实用教程》内容简介:本书是全面介绍Cimatron五轴加工的实用教程。首先从整体上介绍Cimatron五轴加工模
本書榮獲:日本亞瑪遜讀者四星半好評!35種專家級乳酪蛋糕,在家也能輕鬆烤出!來一塊小小的乳酪蛋糕吧!與好友們的野餐約會,自
食宪鸿秘 内容简介 《食宪鸿秘》是清代大学者朱彝尊所撰重要饮食文献,分上下两卷,涉及饮、饭、蔬、果、鱼、禽、卵、肉等15属,计有菜肴、面点、佐料配制三百六十余种...
看着看着就饿了-一些有关食物的八卦 本书特色 《看着看着就饿了——一些有关食物的八卦》,是一本以食物为主角的散文集。作者指间沙,平生两大...
梅酒香螺嘬嘬菜 本书特色 人间烟火中的江南风物志,请在美味时光里安静地品读。特别提示:饥肠辘辘时千万不要翻看此书!谈正衡先生这两本关乎饮食的书,犹如暮春江南的清...
《杂写集(全5册)》内容简介:从“一九八二年的七月廿日”到“一九八七年的十二月十日”,费孝通以几乎每年一册的速度,一共写就和
回家来杯鸡尾酒-浸泡.蒸馏与创新的秘诀 本书特色一本书教你在家自制鸡尾酒,一杯酒让你远离庸常琐事。 70款独特的鸡尾酒配方,为你揭开浸泡、蒸馏与创意的秘诀。潮流...
烧烤大全 本书特色烧烤是全世界男女老少都喜欢的一种烹饪方式。方式五花八门,如泥烤、串烤、竹烤、明炉烤、暗炉烤等,散发出无穷的魅力,挑逗着广大食客们的味蕾。鸿雁主...
为小吃走天涯 本书特色 这本书讲的是20种台湾小吃,写的是食物的滋味——掺入了浓厚人情的滋味。以一种“老粗语言”,道尽对小吃的热情与亲友的怀念。恰到好处的俚俗腔...
《葡萄酒的感官世界》内容简介:人类酿造和饮用葡萄酒已有悠久的历史,越来越多的国人也开始喜欢品味葡萄酒。如何从色、香、味、
◎32位頂尖名廚提供的料理技巧、訣竅、捷徑與建議,保證您每次都可以獲得最佳的糕點成品。◎600張精心拍攝的照片,為您解說如何選
巧克力的神奇魔力讓幸福感由然而起看過電影「巧克力」嗎?相信您一定被戲中巧克力蘊含的神奇魔力深深吸引,恨不能親嘗一杯茱麗葉