胡乱先生以FBI探员一般的侦探精神在云南寻美食,吃美食,写美食,写的很传神。他是野生美食家,吃美食,写美食的苗生生、神跨跨的野生态度。不服不行。——影评人 内陆飞鱼
这是一本美食心经,其重点不在于告诉你怎么吃,而是告诉你怎样寻找美食并在其中获得最大快感——书中提到的很多口水系数极高的菜品以及背后的掌故,鲜为人知。作者不但敢于吃、善于吃,更是一名厨中妙手和资深摄影师、户外高人、专栏作者,其履历可谓异常凌乱而独一无二,叫做“敢于胡乱”则名副其实。——美食评论家 局部真实
目录
一、山
1.花花世界
2.春来无处不吃花
3.芋头花三弄
4.一年四季的芭蕉花
5.空灵清秀的山核桃花
6.菌出云南
7.有关菌子
8.有毒的美味
9.菌子的两种重口味
10.野生菌新贵松茸
11.山珍之王干巴菌
12.小号郑则仕
13.云南火腿地图
14.古法油底肉
15.羊肉散说
16.羊肉薄荷配茶叶
17.鸡有鸡路
18.线鸡
19.瓢鸡没有”鸡美丽”
20.比较黄焖鸡
21.吃虫随想
22.葛虫
23.木桌赌局
24.黄蜂飞舞
25.蚂蚁也是菜
26.金锁莓和黑锁莓
27.野生云南矮杨梅
28.木瓜、番木瓜和栘枍
29.街边饮料
30.竹林觅食记
31.青山翠谷
32.保卫鸡蛋
33.高山饭局
34.登山伙食
35.山那边的早点
36.怒江丙中洛的口味
37.分水岭的杂锅菜
38.迪庆维西叶枝散记
39.维西苋米粑粑
40.澜沧三吃
41.自驾出游找馆子的六个定律
42.名厨云南探食记
二、水
1.开海
2.老太太的传奇
3.哀牢山寻鱼记
4.哀牢山三脯
5.宝秀八面煎鱼
6.抗浪鱼饭传说
7.大理砂锅鱼
8.大青鱼和挖色豆腐
9.双廊做饭记
10.茈碧湖酸辣鲫壳鱼
11.腾冲江鱼
12.远去的逮鳝鱼
13.胖四家的大鳝
14.蛙中隐士和泼皮小弟
15.酸辣泥鳅
三、坝子
1.打个蘸水
2.云南火锅
3.火腿铜锅豆焖饭
4.饵块饵丝
5.期待饵块
6.一不怕苦,二不怕死
7.形象代言
8.消失的风味
9.拿脚记
10.火腿遇上乌鱼
11.混饭记
12.大酥牛肉面
13.蚕豆芽豆端午节
14.怀旧芽豆
15.蚕豆是个高手
16.青豆米
17.赶街遇上汤锅
18.尖
19.腌腊时节
20.好吃不过杀猪饭
21.家煮米线
22.薄荷情节
23.我爱牛尾巴
24.旅昆勐海烤鸡
25.鸡零牛碎
26.过桥米线回家
27.苞谷老酱
28.肉串远方来
29.河口小记
30.曲靖小粑粑和陆良麻衣馓子
31.血辣子
32.喜洲粑粑
33.寺登街的毛驴馆
34.游子私房菜
35.玉溪三锅
36.建水十八吃
37.丽江做饭记
38.丽江鸡豆粉
新版 浙江省地图册 目录 序图浙江政区浙江交通浙江地势浙江名胜古迹市县图城市图杭州市杭州市区(六区)杭州城区杭州市区萧山区萧山城区杭州市区余杭区余杭城区富阳市富...
桥牌 内容简介 本书为“体育运动入门丛书”之一。本书内容简明扼要,通俗易懂,突出知识性、实用性、趣味性和可读性,有助于开展基层体育工作和中小学的体育教学工作,并...
现代女子防身术-随书附赠DVD简易实用防身自卫术 本书特色 只要简单几个动作,就能有效防身,成功逃脱。由女性武术老师丁郁芬老师亲自规划的防御招式,将长期学习的合...
《这样装修最省钱》中作者会结合装修工程的进度流程,讲讲装修中涉及到的一些建材产品、购买这些产品的一些窍门(包括质量鉴别窍
本書特色■以合板、木心板為材料→經濟、簡單、堅固、輕巧!■不用辨識木紋、不需精通木材→男生、女生都能上手的木工課!■基礎
中国的名山大川 本书特色 “中国文化史知识丛书”分为10个专题,分别是思想、文化、教育、科技、考古、史地、军事、经济、文艺、体育。从多角度、多层面勾勒出中华民族...
好用厨房装修 目录 **章 厨房空间的全新定位FILE 01整修厨房,添购厨具10大困惑全解Factor 01 下厨煮饭老是热得满头大汗Factor 02 在厨...
兰花 本书特色 全书窍门多、绝活多、文字通俗、内容新颖、图文并茂、可操作性强,是科技工作者和盆栽爱好者难得的知识宝库,良师益友。兰花 内容简介 “百花盆栽图说丛...
少林绝技金刚拳 内容简介 本书主要包括:基本概述、基本动作、基本拳法、功理功法、套路练习和应用方法六个部分内容。语言通俗易懂,论述严谨系统,材料详实可靠,内容科...
当代百家字谜精选 本书特色 《当代百家字谜精选》是中华灯谜丛书之一,主要内容包括:于忠东、卫斌虎、马立炳、马兴创、文木、王万森、王化民、王水松、王世异、王东雄、...
精心设计了八条适合大学生旅游的经典路线,关注大学生优惠门票,以最经济的住宿、餐饮、交通来为你的旅途制定合适的预算,并以高
中国式摔跤运动入门 本书特色 朱建亮编著的《现代搏击入门丛书》是专门为广大青少年搏击爱好者所设计的入门级图书。考虑到广大搏击爱好者的不同要求,我们收录了具...
麻将兵法(修订本) 目录 上部 应知应会篇**章 麻将来历一、骰子二、叶子戏三、骨牌四、筹码五、马吊牌六、纸牌七、麻将第二章 麻将魅力一、平等二、辩证三、识人四...
李经梧太极内功及所藏秘谱 本书特色 《李经梧太级内功及所藏秘谱》:李经梧陈式经典拳照:太极拳密宗(手抄本)·《太极大家》系列李经梧太极内功及所藏秘谱 内容简介 ...
有益健康的家养花草 内容简介 梅花营养烹饪:梅花粥制法:梅花5—7朵,掰下花辦,用清水洗净待用。将100克粳米洗净放人锅中,加白梅花、适量白糖,略煮即成。凉拌梅...
精高明信片-中国风景名胜(18张) 内容简介 中华人民共和国位于亚洲大陆东部,太平洋西岸,疆域辽阔,地大物博,历史悠久,山河壮美,像一颗璀璨的明珠,熠熠生辉。中...
本书描述是布莱森在英国生活了将近二十年后,一种奇怪的冲动突然牢牢地攥住了他,他决定回到那块青春时的土地,重新认识他的祖国
麻将全部听牌类型讲解 本书特色 石巅编写的《麻将全部听牌类型讲解》对全部的麻将听牌做了详细介绍,内容分基本牌型的听牌和特殊牌型的听牌两部分,基本牌型的听牌类型占...
全球顶级浪漫海岛 本书特色 《全球顶级浪漫海岛》将带领梦想旅行家穿越加勒比,再从地中海来到太平洋,并讲述了80座地球上*美丽的岛屿的故事。其中有些岛屿已经成为设...
中国最适合自驾游的地方 内容简介 你可能会说:自驾游并不新鲜了,但我们相信。本书介绍的这些经典且鲜为人知的自驾游路线对每个人来讲都会是新鲜又充满魅力的,这...