虾仁变爽脆
原由:怎样炒虾仁才能外观晶莹剔透,味道鲜美爽脆?
材料:食盐、食碱
步骤一:洗出250克虾仁,加入半勺盐和少许碱后调匀。
步骤二:用清水把虾仁上的盐和碱分洗净,保持鲜味。
步骤三:将虾仁下锅炒熟即可。
微波炉热馒头
原由:馒头食用量少时,用蒸锅热馒头费时又费气。
材料:馒头、保鲜膜、一杯水
步骤一:将水倒进盘子里。
步骤二:用保鲜膜密封好盘口。
步骤三:把馒头放在保鲜膜上,然后把盘子连同馒头放进微波炉。
步骤四:加热2分钟后即可。
煮粥不沸
原由:煮粥时,粥容易粘在锅底或随水蒸气溢出锅外。
步骤一:先把煮粥用的水烧开。
步骤二:把淘洗好的米倒入锅内,然后加少许食油。这样再煮开时,粥
就不容易粘在锅底或随水蒸气溢出锅外了。
茶水巧去海腥味
原由:用手抓海鲜时,会在手上留有海鲜腥味。
食用海鲜前泡一壶茶,吃完海鲜后,用茶水洗手,便可去除手上的腥味
了。
P29-31
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