本书尝试将维生素A对身全各部分的帮助与其本身特性做出浅显易懂的总整理,并加入应用易学的食谱,希望读者能丛书中找到需要的资讯。
由书中所述维生素A有趣的发现过程,可以感受到维生素与生命如何息息相关,进而了解其对生理机能运作的影响,及当维生素A缺乏时,对不同生命期、对各行各业与对每个器官可能产生的影响,提醒忙碌的你,常常观察自己健康的微妙变化,适时补足营养的需求。
本书包含了各方面与维生素A相关的资讯,希望能带给读者丰富的健康知识与知识,在轻松的阅读之余,能扮演你生活中的健康小天使,让你做出更健康、更有效率的饮食选择。
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张瑛芳,目前主要负责社区营养概念推广。1971年生于台湾,1984年毕业于静宜大学食品营养系,1985年,担任岱逸营养减肥中心营养题,2002年担任百原食品有限公司营养师,2003年至今任职于新光区院营养科,担任营养师的工作。
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