食物陷阱:100种黑心食品揭秘-休闲旅游-生活家居-太极之巅书单号

书刊介绍

食物陷阱:100种黑心食品揭秘目录

前言
PART1你在吃什么？——不可不知的食品添加剂
食品添加剂家族
食品添加剂一定有害吗？
食品添加剂的警戒标准
日日相见的防腐剂
色素也有毒
漂白剂知多少
香料*伤胃
隐藏在零食中的危害
小心！非法添加剂
PART2三大食源自保秘笈——传统菜市、超级市场、餐馆外食黑心食品辨认图解
食源1传统菜市
主食类米／面粉／饺子皮、馄饨皮／面条／年糕
绿叶菜类青菜、生菜／韭菜
根茎类土豆／萝卜／芋艿
花莱类花菜、西兰花／干黄花菜
豆类豆角／黄豆、绿豆、赤豆／豆芽
菌类香菇／金针菇
肉食猪肉／猪肝
家禽活鸡、鸡肉／活鸭／蛋
河鲜鲫鱼／鳝鱼／草虾／河蟹／甲鱼
海鲜黄鱼／带鱼／海蟹
贝类贝类／蛏子、蛤蜊
豆制品豆腐／腐竹／绿豆粉丝
腌制食品腊肉、腊肠／火腿／榨菜、酸菜
水发干货笋干／海蜇／虾干／鱿鱼
食源2超级市场
看包装，辨真假
食品区灌肠／奶粉／饼干／方便面／超市熟食／散装肉松／速冻食品
佐料区食用植物油／盐／酱油／醋／糖
生鲜区包装蔬菜／半成品肉
饮品区液态奶／含乳饮料／包装果汁
食源3餐馆外食
西式快餐=垃圾食品
中式快餐，小心餐具
饭店
卤味
烧烤
珍珠奶茶、调色果汁
中式早餐包子、馒头／油条
PART3把*好的瓜果挑回家！
进口水果
反季节水果
水果的清洗和家庭贮藏
西瓜
苹果
橙子
草莓
葡萄
柿子
猕猴桃
甜瓜
枣
PART4草莓里有鱼腥味——认识转基因食品
什么是转基因食品？
转基因食品如何分类？
转基因食品的优势
转基因食品究竟是否安全？
我国转基因食品的现状
转基因食用油
不必过分担心转基因食品
儿童慎食转基因食品
国际上对转基因食品的管理
我国对转基因食品的管理
PART5吃得安全，喝出健康
厨房陷阱一烹调油烟
厨房陷阱二错误的食材加工
厨房陷阱三不当烹调方式
厨房陷阱四烹调中的调味
厨房陷阱五微波炉的禁忌
饮水的学问

食物陷阱:100种黑心食品揭秘内容简介

中国人笃信食疗、食补、人人都希望吃出健康，可是，如果食物本身存在安全隐患，您还能放心地吃下去吗？病猪肉、毒奶粉、工业原料加工的禽类、用“地沟油”加工的油炸食品、经过漂白的一次性竹筷，含荧光剂的餐巾纸……当这些新闻名词已经让您耳熟能详的时候，您是否感到过恐慌！
生活中充满着食物陷阱，看起来美味诱人的食品，其实却可能包含着不为人知的各种秘密，而这些秘密就是危害您健康的超级杀手！
希望本书《食物陷阱—100种黑心食品揭秘》，能帮助您保障饮食健康乃至生命安全，成为您全家的安心饮食自保秘笈。