梁实秋谈吃

梁实秋谈吃

作者:梁实秋

出版社:中国纺织出版社

出版年:2006年10月

评分:8.6

ISBN:9787531720195

所属分类:行业好书

书刊介绍

内容简介

梁实秋(1903—1987),著名文学评论家、散文家、翻译家。曾与徐志摩、闻一多创办新月书店,主编《新月》月刊。后迁至台,历任台北师范学院英语系主任、英语教研所主任、文学院院长、国立编译馆馆长。代表作有《雅舍小品》、《雅舍谈吃》、《看云集》、《偏见集》、《秋室杂文》、长篇散文集《槐园梦忆》等。译有《莎士比亚全集》等。主编有《远东英汉大辞典》。

作品目录

第一卷 我吃,固我在

吃相
吃相

吃在美国
吃醋
喝茶
吸烟
喜筵
请客
读《媛珊食谱》
《饮膳正要》
读《中国吃》
再谈《中国吃》
读《烹调原理》
病从口入
北平的零食小贩
豆汁儿
第二卷 爱生活,爱饭桌
厨房
圆桌与筷子
味精
牙签
溜黄菜
韭菜篓
菠菜
龙须菜

酱菜
豆腐
茄子
萝卜汤的启示
“千里莼羹,未下盐豉”
第三卷 果然有好昧
关于苹果
酸梅汤与糖葫芦
核桃腰
核桃酪
栗子
莲子
第四卷 鱼我所欲也
炸活鱼
醋熘鱼
两做鱼
瓦块鱼
黄鱼
鱼翅
鲍鱼
生炒鳝鱼丝
海参
佛跳墙

炝青蛤
干贝
西施舌
第五卷 酒肉穿肠过
狗肉
腌猪肉
烤羊肉
烧羊肉
腊肉
火腿
白肉
狮子头
炸丸子
鱼丸
烧鸭
拌鸭掌
糟蒸鸭肝
锅烧鸡
芙蓉鸡片
咖喱鸡
铁锅蛋
乌鱼钱
由熊掌说起
饮酒
“啤酒”啤酒
说酒
第六卷 吃饱了就走
八宝饭

面条
窝头

水晶虾饼
烙饼
烧饼油条
薄饼
汤包
菜包
饺子
煎馄饨
爆双脆
锅巴
满汉细点
粽子节
“麦当劳”
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作者简介

梁实秋(1903—1987),著名文学评论家、散文家、翻译家。曾与徐志摩、闻一多创办新月书店,主编《新月》月刊。后迁至台,历任台北师范学院英语系主任、英语教研所主任、文学院院长、国立编译馆馆长。代表作有《雅舍小品》、《雅舍谈吃》、《看云集》、《偏见集》、《秋室杂文》、长篇散文集《槐园梦忆》等。译有《莎士比亚全集》等。主编有《远东英汉大辞典》。

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