国宴与家宴

国宴与家宴

作者:王宣一 著

出版社:上海人民出版社

出版年:2007-02-01

评分:5分

ISBN:7208064096

所属分类:诗歌文集

书刊介绍

国宴与家宴 目录

厨房里的光阴的故事(自序)
国宴与家宴
阳光猫与火腿
母亲与西瓜
学做菜
隐藏的滋味——江浙菜
国宴与家宴小菜谱
红烧牛肉
海参烩蹄筋
乌参蒸肉烩香菇
白菜狮子头
鸟窝蛋
烤麸
如意菜(什锦菜)
维也纳黄金猪排
豆沙芋泥
春卷

国宴与家宴 内容简介

这本书是童年的追忆,是对那个年代的怀念(抱歉,作者不愿意说它是对母亲的怀念,他怎能用这样微薄的书写来怀念她?)。那样围绕着一个厨房或一张餐桌的怀念,基本上是典型的中国式家庭的氛围吧?我们讨论母亲做的菜肴,我们怀念母亲主持的一场又一场饮宴,或大或小,或中或西,菜色不一定道道出色,但是气氛却从未打折,只要有母亲在的场合,无不宾主尽欢,而且那欢愉和暖,绝不是无谓的交际应酬,是轻松平常且欢乐自在的。
王宣一在副刊发表“国宴与家宴”专栏文章,一道道江浙菜串起许多人的光阴往事,叫好声不断。王宣一以母亲和家族故事出发,写饮食更写人间世态,彷佛读到当年林文月的《饮膳札记》。在报上连载之后,作者接到不少朋友、读者来信来电话,或来问秘方食谱、或者来讨食,也有些与作者成长背景相似的朋友,一起讨论当年家庭餐桌上种种相似的景象。 专栏文章结辑成书后,除邀资深广告人朱守谷绘制插图,书末并附有“国宴与家宴”共十一道菜的食谱。

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