营养方便的蛋类,也可以轻松变化出美味佳肴! 本书以蛋类的花样吃法为主线,精选、精编大众常食用的几种健康美味食品菜谱,与各色辅料搭配,采用各不相同的烹制方法,使单调的食品变为花样百出的色、香、味具全的佳肴。
营养方便的蛋类,也可以轻松变化出美味佳肴!《蛋类美食》以蛋类的花样吃法为主线,精选、精编大众常食用的几种健康美味食品菜谱,与各色辅料搭配,采用各不相同的烹制方法,使单调的食品变为花样百出的色、香、味具全的佳肴。
食宪鸿秘 内容简介 《食宪鸿秘》是清代大学者朱彝尊所撰重要饮食文献,分上下两卷,涉及饮、饭、蔬、果、鱼、禽、卵、肉等15属,计有菜肴、面点、佐料配制三百六十余种...
处在快节奏的都市生活中,不仅要追求健康平衡的生活方式,也要保持简单淡薄的心境。身体接受简净的食物,精约而不简略,注重饮食
《皇皇者华》内容简介:“学礼堂访谈录”系列丛书,由南京师范大学文学院教授王锷主编。《皇皇者华》为“学礼堂访谈录”的第六辑,
超级美味手工糕点 本书特色糕点因其制作的高自由度而不断诞生出更美观、更可口、更新颖的款式。糕点不仅可以为人们补充卡路里,还能立刻使人心情愉悦,它的美味令人获得不...
專業糕點烘焙除了注意材料品質、比例、製作程序等,烘焙的火候更是不容忽視。本書由曾多次獲得電視冠軍優勝肯定的糕點名師小山進
面包爱好者们注意了!在彼得•梅尔关于普罗旺的第一本名作中,他向我们介绍了卡瓦永镇上的一家面包店。在那里,面包的烘焙与鉴赏“
冰凉凉滑溜溜的杯装甜点 内容简介 本书邀集了八位在日本广受好评的大厨,示范*经典及*具创意的杯装甜点制作法。小小的杯子中,竟可以装呈如此丰富多彩的甜美食材,色彩...
《台湾好野菜》是种籽设计继《二十四分之一挑食》《你好土,我好菜》后推出的节气生活书系之一,以台湾野菜为出发点,工笔插画描
食譜告訴你如何烹調,科學書告訴你烹調原理,本書兩者兼備。經典鉅著《食物與廚藝》作者最新力作細數食材特性、烹調原理與變化應
馅料大全 本书特色 《馅料大全》首先为读者介绍了自制家常馅料的各种基础常识,如家常馅料常用原料、家常馅料必知面团、家常馅料实例等。然后我们按照原料加以分类,详细...
民间酒俗 本书特色 《民间酒俗》里中国民间文化是世世代代锤炼和传承的传统文化,其中凝聚着民族的性格、民族的精神、民族的真善美,是中华民族彼此认同的标志,是祖国同...
下厨记-IV 本书特色 这不是一本菜谱,除了原料,做法等技术性的内容外,更多的是和做菜,吃菜有关的趣闻轶事,心情文字。写的是一些家常“小菜”,却融入了作者家传厨...
家常汤粥最养人 本书特色全书从营养保健、四季养生、不同人群、对症食疗等方面详细介绍了各款汤粥的制作方法及保健功效。每道汤、粥均配有精美的图片和详细的制作过程,并...
《法国蓝带糕点制作基础2》中关于传统蛋糕制作的介绍易学易操作,能尽快提高初学者的制作技巧。书中还详细列出了法式糕点中不可缺
名师川菜厨艺百问·释疑篇 内容简介 在日常的司厨实践中,我们的厨师,特别是青年厨师,大多还只是停留在菜肴的“会做”水平上,至于为什么这样做则是很少去探究的。实践...
《思维导图画出好作文:小学作文轻松入门》内容简介:本书从充分发挥每个学生与生俱来的喜爱画图记事、画图直观构思的天性出发,介
你不懂咖啡 本书特色爱喝咖啡的你,真的“懂”咖啡吗? 生咖啡豆真的需要清洗吗?将刚刚烘焙好的咖啡豆直接密封,为什么袋子会胀得鼓鼓的?萃取时间长短如何影响咖啡的...
刁嘴 本书特色 《刁嘴》分为“饮馔谈往”和“吃食探微”两大部分,共收文章五十多篇,既涉及饮食潮流、社会风俗,也关注日常吃喝、人情世态;从帝王、高官到文人、百姓,...
中华佛斋 本书特色心中有佛祖,口中食佛斋,养生又长寿。《中华佛斋》详细介绍了五台山、九华山、峨眉山、普陀山等中华四大佛教名山千年佛斋的制作秘籍,更有少林寺、灵隐...
刘克襄以诗人敏感的特质,以自然写作者的身份走逛菜市场,收集食材的意见,进行时蔬的采风,探寻水果的身世,推导小吃的启发。这