香港味道1-行业好书-社会科学-太极之巅书单号

书刊介绍

内容简介

欧阳应霁，香港人。从小吃大，眼阔肚窄嘴刁，自问不求甚饱，唯独好吃不倦。曾经自觉很努力地写过一些字，画过一些漫画，出过一些书，讲过一些课……现在开始想，是否吃得太多太滥太急太快了，看来该好好坐下来，慢慢掰开面前手中的叉烧包，吃出香港的原来味道，尝到生活的真正味道。吃到如今，再一次发现并决定以“贪成识食，练精学懒”作为未来做人态度和行事目标。

作品目录

未来的味道
【香港味道】总序
土生土长？
序
目录
001　闻鸡起舞
鸡与鸡与鸡的千变万化
002　浑身解数
八宝霸王鸭鸭鸭
003　年少轻狂
叫我如何不乳鸽
004　你蒸过鱼吗？
你鲠过鱼骨吗？
005　肚满肠肥
煽鱼肠与酿鲮鱼
006　一字日虾
虾之鲜、嫩、甜、脆
007　少年与蟹
感人如蟹小故事
008　豪一蚝
做生不如做熟
009　深浅海滋味
软体报复行动
010　咕噜一番
咕噜肉的前世今生
011　肉不剁？
经典下饭美味菜
012　羊男煲
风吹草低见肥羊
013　原来零蛋
一个无蛋不欢的失恋故萼
014　老少平安
豆属的永恒祝福
015　尽地一煲
情陷煲仔菜
016　富贵海绵
柚皮的可延续发展
017　还我青菜
有危然后有机
018　时间之谜
滚滚红尘老火汤
019　回家真好
炖出天地正气日月精华
020　从冬瓜到西瓜
洗手喝羹汤
021　新陈代代
卤水跨界飘香
022　潮吃一朝
指指点点打冷去
023　桨声灯影
风流避不了
024　引蛇出洞
拆骨取肉一蛇羹
025　炎夏火锅
停不了的民间传奇
026　感激叉烧
半瘦还肥
027　红皮赤壮
一口乳猪一口烧肉
028　整色整水
白切鸡油鸡以及鸡皮
029　鹅濑也
当烧鹅与濑粉在一起
030　三岁定八十
金钱鸡鸭脚包再现江湖
031　终极白粥
无味之味
032　从无到有
滚出千滋百味
033　独立宣言
曾经碟头饭
034　慢食一夏
荷叶饭与汤泡饭
035　开工大吉
一切从盅饭开始
036　必炒无疑
炒金炒银炒出好饭
037　别无选择
煲煲煲仔饭饭焦
038　无病也思乡
云吞面情意结
039　水饺吞云？
Shulk0w vs want0n
040　江湖多事
各领风骚鱼蛋粉
041　我属牛
午腩牛杂午上牛
042　牛脾气
牛丸爽滑弹
043　精世界
贪心捞面
044　人间锅气
炒河再来炒米
045　炒翻天
炒面见真章
046　兼收并蓄
伊面的干湿韧滑
047　一日五餐
即食英雄榜
048　我愿为皇？
当虾饺变成大哥
049　几大几大
烧卖绝对诱惑
050　排排坐
粉果女装版
051　私通外国
凤爪排骨志异
052　球坛盛事
狂捧鲜竹午肉
053　即叫即蒸
巧手布拉肠粉
054　起承转合
增值叉烧包
055　包食饱
趋早大包
056　流沙之爱
包中馅作怪
057　多情炸物
春卷子角成水角
058　内外乾坤
又包又扎真滋味
059　亮丽嚣张
锦卤基因道传
060　古法伺候
马拉千层绝技
061　先甜后咸
抢闸登场西米布丁
062　古法追踪
灌汤饺的江湖恩怨
063　无故重量级
冷热糯米鸡
064　喝茶去
谁给我多一点时间？
065　饿婚宴
一生一次与一年一度
066　新生事物
猪手猪脚姜
067　回归基本
清香一口棕
068　中秋的粽
或者端午的月饼
069　树上熟
四季水果登场
070　恭喜恭喜
年年欢乐年年吃
071　秋风起
合时腊味总动员
072　层叠传统
盆盆盆菜
吃，力。
后记
延伸阅读
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