在中国茶文化体系中,茶道、茶艺、茶俗堪称“三足鼎立”,互为影响。如果说,茶道是灵魂,茶艺是形象,那么,茶俗就是基石。茶俗与社会,与人生,有千丝万缕的联系。文化的根基在民间,茶俗的根基在大众。茶俗是集体活动的产物,是逐层累积的“活化石”,是一种特殊的消费审美。物质的享受,精神的愉悦,构成了茶俗特质的两极。茶俗既是一种生活方式的传承,也是一种精神活动的传承。 本书是“茶文化系列”之一,介绍了有关茶俗发展演变的历史以及民族茶俗的特点。全书内容包括:茶俗概说,茶俗历史,阶层饮茶,茶俗文化,民族茶俗,地域茶俗等。
**章茶俗概说
文化的根基在民间,茶俗的根基在大众。茶俗是日常生活中奥妙无穷的赏心乐事,是达到自我完善境界的至情至性的人伦绝唱。
绚丽多姿的茶俗,贯穿在茶叶生产、经营、品饮的每一个环节中。勤劳智慧的中华民族儿女,在悠久的茶叶生产活动中,积累了丰富的经验,在栽培、采摘、制作等物质生产环节上都有着独特的习俗。饮茶不仅满足了人们的生理需求,也是一项有着丰富的文化内涵的高雅的活动。
种茶是一门科学,制茶是一门技术,喝茶是一门艺术,且是一门学问。我国人民在长期的饮茶中,形成了独具魅力的品饮文化,这茶越喝越精致,越喝越有情趣。人们饮的不只是茶,更是这茶蕴含着丰厚的文化底蕴和生活哲思。喝茶,喝好茶,如何喝好一杯茶,这小小的茶叶中孕育着大学问、大智慧。茶是友谊、平和的象征,宾客上门,清茶一杯,以示友爱。敬茶成为人们日常生活中的一种高尚礼节和纯洁美德。人们以茶会友,以茶交友,大家相聚在一起细斟慢啜,其乐融融。
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