本书内容包括表面活性剂溶液的物理化学、固体吸附的物理化学、分散体系的流变性及其应用、凝胶的物理化学及其应用、催化及其应用、水盐体系相图及其应用。在介绍物理化学基本理论和概念的基础上,着重介绍了物理化学原理与方法的实际应用,以及近年来本学科的发展动态与取得的科研成果。读者不仅能学到相关的物理化学原理和方法,更重要的是从中受到如何将理论应用于实际的启示,提高认识和解决实际问题的能力,特别是提高科学创新的能力。
本书可作为化学、应用化学、化工、分析化学等专业研究生、高年级本科生的专业学位课和专业选修课的教材,也可供化学、化工、石油、催化、材料、生命科学、医药、食品工程、资源利用、环境保护等领域的科学技术人员及产业界管理人员参考。
第1章表面活性剂溶液的物理化学
1.1表面活性剂发展简史及研究意义
能显著降低水(溶液)的表面张力的试剂(物质)称为表面活性剂。表面活性剂应用极其广泛,已渗透到人们生活的方方面面及国民经济的各个部门。肥皂是*早使用的表面活性剂。表面活性剂的大发展始于**次世界大战期间,德国的巴斯夫(BASF)公司制造了短链烷基苯磺酸(Nekal Bx);**次世界大战后,德国IG公司又制出了2个脂肪酸的缩合物,即胰加漂A与胰加漂T(商品名Igepon A和Igepon T)。在1920~1940年间,国际上大力发展各种合成的表面活性剂,形成一门新型化学工业。随着石油化学工业的发展,发达国家表面活性剂的品种与产量逐年迅速增长,已成为国民经济的基础工业之一。据不完全统计,至今已有表面活性剂5000多个品种,商品牌号达1.6万~2.2万余种。有的大公司,一个公司可生产2000种以上的表面活性剂。如日本三洋化成公司是生产表面活性剂的大公司,在20世纪90年代就已经能生产1500种表面活性剂,并以每年增加100个品种的速度扩大新品种表面活性剂的生产,现在的生产品种已超过2000种。1996年世界表面活性剂总共消费1700万吨(其中肥皂900万吨),总消费95亿美元,按年增长率3%~4%计算,表面活性剂(不包括肥皂)消费2000年为1100万吨,2005年为1250万吨,2010年为1400万吨。欧洲市场对日用品表面活性剂的需求是240万吨/年,2005年该产品市场价值达到了293亿欧元。2005年表面活性剂消费地区分布为:北美24.8%,西欧19.2%,亚洲35.2%,其他地区20.8%。表面活性剂1996年世界人均消费1.7kg/人,美国15.2kg/人,日本10kg/人,西欧7kg/人,中国0.5kg/人。
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