本书就好比当地的一个美食大佬(书中我们称其为“食神”)带您走街串巷,享受风土美味。主要内容包括:北京饕餮行——皇城根下的平民美味;食字崇文;食字东城;食字宣武;食字西城;食字朝阳;食字海淀;食字丰台;食字石景山。
**章北京饕餮行——皇城根下的平民美味
一、北京的厚重简历
早在公元前1000多年前,北京这块土地就是商王朝的方国,名为燕毫、孤竹。周灭商之后,武王封尧帝后人于蓟,封召公后人于燕。后蓟衰落被燕合并,将蓟城作为燕国的都城,其遗址在现在的北京宣武门大街一带,后世出土文物表明,在战国时期这里已经是人们聚集的都邑。后秦朝统一中国实行郡县制,北京地区则有两郡为渔阳和上谷。
交通的便利与否直接决定着地区的发展水平,当时蓟城就有驰道直通秦都咸阳,此后蓟城开始成为北方重镇。始皇帝时期贯通长城,闻名天下,也为后世留下了*宝贵的景观奇迹。汉朝蓟城为诸侯都城,也是汉军抗击匈奴的北方基地。后曹操为巩固其在北方的统治,曾开凿运河,使江淮粮草可直运幽州。魏晋南北朝时期这里被多个少数民族统治,很好地促进了民族的大融合和大发展,且推动了佛教在此流传,当时建成了北京历史上**个寺院——嘉福寺,也就是现在的潭柘寺。
隋唐时期,北京所在的幽州已发展成为北方的军事中心、政治中心和经济中心,地位首屈一指。显赫的地位与发达的交通网络相辅相成,这里不仅有隋炀帝时期的大运河幽州的永济渠段,还有与之平行的太行东麓古道,走古道直人塞外,从此幽州成了东征高丽的根据地。北京城内现存法源寺(原名悯忠寺),就是唐太宗为悼念攻打高丽牺牲的将士而建。
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