文怡拿手家常菜-行业好书-社会科学-太极之巅书单号

书刊介绍

内容简介

本书汇集了诸多美食栏目的精华，包括“24道从小爱吃的菜”“14道我的私房菜”“15道为厨艺加分的菜”“12道简单的烤箱美味”“14道菌菇大集合”“11道健康田园风味”以及“10道夏日的清凉美食”，它将以最为经典、美味、实用的家常菜系列回馈广大读者。

心情料理

爸爸的冰棍儿

24道从小爱吃的菜

家常木须肉

鱼香肉丝

家常肉炒饼

香浓软糯红烧肉

珍珠丸子

莲藕腔骨汤

老北京的烤肉

酱焖牛肉小土豆

葱爆羊肉

当归羊肉汤

栗子焖鸡块

菇香蒸鸡

照烧鸡颈

家味宮保鸡

鱼头豆腐汤

干烧平鱼

酥炸小黄鱼

京葱烧虾

香菇笋丁

炝拌黄豆芽

京糕白菜丝

清香手撕圆白菜

椒香海带丝

辣炒什锦藕丁

心情料理

味精加减法

14道我的私房菜

黑四剁

咸肉菜饭

香煎火腿芦笋卷

茭白炒鸡米

傻瓜版新疆手抓饭

简易鸡丝凉面

鸡肉香菇烩什锦

鸡酱脆皮虾

西红柿炒豇豆

酸辣藕带

萝卜炒粉条

私房小炒圆白菜

清炒四角豆

香蒜胡萝卜

心情料理

菜，色

15道为厨艺加分的菜

茶香胡乱炖

剁椒腊肉炒臭千

鸡丝炒拉皮

麻辣花椒鸡

泰式海鲜沙拉

柠香煎三文鱼

麻辣小螃蟹

青蒜辣炒北极虾

潮汕一品海鲜粥

香菇火腿蒸鳕鱼

芫爆土豆丝

老醋菠菜脯

油泼鲜笋

清鲜蚕豆烩时蔬

剁椒炝拌三丝

心情料理

附庸风雅

12道简单的烤箱美味

香辣金枪鱼匹萨

咸火腿脆皮匹萨

蒜蓉乳酪煸大虾

蒜香乳酪烤脆肠

培根鯛鱼卷

菠萝烤鸡肉

奶酪培根媚薯蓉

乳酪火腿烤彩椒

奶酪鸡肉焗意粉

蒜香烤面包

酥香烤扇贝

金瓜甜虾饭盅

心情料理

心理性肥胖

14道菌菇大集合

白背木耳炒花枝

木耳脆笋

扇贝木耳丝

灰树花炒丝瓜

酱汁炒鲜蘑

芝香菇片

牛肝菌火腿炯饭

蘑菇五花肉烧萝卜

泡椒杏鲍菇

香煎姬松茸

三色猴头菇

奶酪姬松茸炒饭

酸辣炝薇菜

竹荪煲鸡汤

心情料理

女人的消费

11道健康田园风味

补血养颜汤

清心润肺汤

香信红枣花生汤

土鸡安眠汤

田园蔬菜汤

牛蒡红枣煲土鸡

黑豆浆＋豆渣饼

大杏仁蔬菜沙拉

鱼腥草鲜虾沙拉

香菇田园蔬菜粥

作者简介

文怡，曾主持CCTV一1《天天饮食》，现为BTV-7《食全食美》、《生活＋人》及旅游卫视《那小嘴厨房》的节目主持人。钟爱美食的她，不仅经营着网络上最红火的、点击率过千万的美食博客“文怡的美食厨房”(www.wenyi.name)，还是多家美食、健康、生活类杂志的专栏撰稿人。新作“文怡“心”厨房”系列图书《零起点跟文怡学做菜》也出版在即。