哪些是健康食物?
該吃什麼?該怎麼吃?
如何為自己和家人作出健康的飲食選擇?
美國知名營養師,集古今中外文獻、科學研究結論與親身經驗,提供您關於健康食材的最完整飲食指南。
沒有一樣食物可以營養全包,不過真正的食物,就是加工最少的天然食品。沒有十全十美的飲食法,唯一可以被合理稱為普世真相的,就是多吃蔬菜水果。不過,也不要忽略了世界上還有很多好東西,所以本書廣羅各種類型的食材,包括:蔬菜、穀類、豆類、水果、堅果與種子、大豆、乳製品、肉、禽、蛋、魚與海產、特殊食品、飲品、調味料、油品、甜味劑等。這讓你的飲食生活更豐富、更營養均衡。
雖然本書還提到一些我們較不熟悉的東西,不過要傳達的訊息就是,各地生產的天然食品都是健康食物:日本的海苔、印度的薑黃、巴西莓、大溪地的諾麗果、地中海的橄欖、沙漠中的椰棗、南美洲的可可、阿拉斯加的鱈魚、中國的茶葉等等,都是本書作者在蒐集古今中外的文獻與科學資料後的結論。
本書還提供你全球最新的研究發現和建議,顛覆傳統食物迷思,扭轉一般人長久以來對某些食材的既定印象,例如:
●花生富含抗氧化劑,提供能量的功效足以媲美草莓和黑莓!
●大多數的「大豆製品」,如大豆洋芋片、豆奶、大豆冰淇琳、豆腐冰淇琳、大豆漢堡、大豆起士、大豆拿鐵等等,都是垃圾食品。
●椰子和椰子油雖然含有飽和脂肪,但它們都是超級食品,所含的是對心臟最好、我們賴以維生的油脂。
本書特色
* 提出飲食重要觀念
* 包羅各種類食材,不偏廢
* 介紹食材,也可以是幽默與可讀性高的書
* 實用性的編排,讓你輕鬆閱讀與使用
●每種食材的介紹獨立成頁,讓你容易查找。
●具備高營養價值的特殊食物,以星號標記出來。
●在相關食材之後加上「小常識」、「料理很簡單」等小單元,讓你釐清觀念、輕鬆料理。
●「聽專家怎麼說」單元,提供其他專家的說法,給你更多專業的選擇。
強尼.包登博士(Jonny Bowden, Ph.D., M.A., C.N., C.N.S.)
是經過認證的營養學家,美國營養學會會員,擁有心理學碩士學位。他是美國知名減重與營養專家,著有暢銷書《低醣生活:從艾特金斯到區間飲食法,教你選對最佳策略》(Living The Low Carb Life: Choosing the Diet That’s right for You from Atkins to Zone)(本書榮獲2004年最佳營養專書讀者票選大獎)等書。主持全美受聽率極高的現場叩應健康廣播節目,也經常受邀上電視節目,並出席各媒體活動和研討會,也是iVillage.com網站上的人氣減重教練,在網路上經營健康和生活專欄長達十年。目前與摯愛的人生伴侶安吉亞.克莉斯蒂(Anja Christy)和許多狗居住洛杉磯。專屬網站www.jonny...
(展开全部)
秦汉文化风景(天下文丛) 本书特色 两汉入的生活节奏,汉武帝时代的民族精神,“造反”的词汇史研究,东汉的“学习型社会”,“处士”与“议士”,《汉书》下酒。秦汉文...
《工业互联网安全》内容简介:本书介绍了工业互联网的基本架构,并从工业互联网的网络架构、数据异构等角度剖析了工业互联网面临的
世界未解之谜(全4册) 内容简介 文化百科系列全书是有国内多名学者精心打造的一项宏大的文化巨作,内容涵盖了文学、历史、哲学、生活、医学、兵学等,是中华民族精神财...
论国学 本书特色 中国作为世界四大文化圈之一的文明古国,其古代文明的灿烂辉煌有目共睹,但中国的近代文明却落在了西方的后面,现代性赖以生存的科技革命,中国没有发生...
活着的鲁迅-中国鲁迅研究名家精选集 本书特色 “中国鲁迅研究名家精选集”,作者包括孙玉石、钱理群、王富仁、杨义等10位鲁迅研究的著名学者,较为全面地展示了新时期...
后殖民理论与当代中国文化批评 本书特色 《后殖民理论与当代中国文化批评》:国外文化理论研究丛书后殖民理论与当代中国文化批评 内容简介 本书共分为上编后殖民理论及...
民族文化经典故事丛书:裕固族 内容简介 《民族文化经典故事丛书:裕固族》以裕固族的历史文化发展为主线,有机融汇各民族多姿多彩的故事艺术,图文并茂,生动形象,融思...
城市季风-北京和上海的文化精神 本书特色 1994年初版的《城市季风》影响了一代中国人对城市的认知,它突破了“国家”的笼统观念,开启了地域文化和城际文化个性及特...
百年斯文-文化世家访谈录 本书特色 百多年来,中国经历了历史上从未有过的“大变局”,在剧烈的社会、文化、阶层的变动之中,却有一些传承百年的文化世家依然绽放出耀眼...
撒哈拉沙漠下的亚特兰蒂斯-(上下册) 本书特色 埃里希·冯·丹尼肯当今世界超级畅销书作家有32部作品问世,被翻译成35种语言,累计在全球售出63000000册,...
图说清代佩饰 本书特色 《图说清代吉祥佩饰》由王金华所著,本书以深入浅出的文字、200幅珍贵精美的图片,向读者展示了清代银饰类、象牙类、玉器类、织绣类等类别的吉...
裂变中的传承-20世纪前期的中国文化与学术 目录 自序一 异端的正统化:庚子义和团事件表现出的历史转折1.思想的竞争者与社会分野的盟友 2.义和团事件后“子不语...
生活的艺术( 最新修订精装典藏版) 本书特色 ★文化大师林语堂菁华集全新精装版★林语堂观照华人世界*重要的代表作★占据美国畅销书排行榜首52周、再版40余次的惊...
近代汉语语法历史考察 内容简介 本书分为十六章,专题性的,因为原先是单篇论文,后来才改成现在这个样子。**章至第四章是关于动词重叠的内容。第二章是动词重叠的带宾...
语言历史论丛-(第一辑) 目录 唐石经《诗经》中的文字校订本帛书《要》笺注两周金文韵读和《诗经》韵部之比较“炎帝神农”说辨伪释“衡”《说文》与《释名》形训和声训...
《神秘的量子生命》内容简介:整个科学领,量子力学是最具影响力的重要理论。没有量子力学,我们就无法解释世界是如何运转的,比如
遗民的江南(中国文化史上的遗民群落) 目录 序篇在历史的夹缝中**篇“生存?还是毁灭?”——伯夷、叔齐的行为艺术第二篇“岁寒,然后知松柏之后凋也!”——孔子的君...
当代回族饮食文化 本书特色 回族分散聚居在全国2000多个县,饮食文化同中有异。《当代回族饮食文化》是一本通过民族志形式撰写的有关回族饮食文化的书籍。作者李德宽...
诗词平仄韵汇 内容简介 周鸾昌教授已年逾古稀,本可赋闲在家,颐养天年,尽享天伦之乐,可是他出于对诗词的热爱和对广大诗词爱好者的关心,凭着自己扎实的古典诗词功底,...
语法化理论-基于汉语发展的历史:外教社认知语言学丛书.普及系列 内容简介 本书是对我们过去十几年来研究语法化的一个理论概括,研究对象以汉语发展史为主,并参...