新疆有充足的光热和土地资源,具有发展农业得天独厚的优势。盛产小麦、水稻、玉米、高粱等粮食作物,以及棉花、油菜、胡麻、甜菜、啤酒花等经济作物。阿克苏、米泉等地的大米,天山北坡的啤酒花,甜菜,吐鲁番、南疆等地的长绒棉,均备受国内外用户的青睐。新疆瓜果更是久负盛名,吐鲁番的葡萄,鄯善的哈密瓜,库尔勒的香梨,伊犁的苹果,库车的白杏,阿图什的无花果,喀什的樱桃、光皮桃,叶城的石榴、棋盘梨,阿克苏的薄皮核桃,和田的蜜桃等,令中外游客赞不绝口、留连忘返。新疆历来以草原辽阔、畜种优良而著称,有驰名中外的伊犁马、焉耆马和巴里坤马,还有新疆褐牛、伊犁乳肉兼用牛、中国美利奴羊、新疆细毛羊、阿勒泰大尾羊、库车黑羔皮羊、和田半粗毛羊、新疆白猪等。
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