健康餐桌2-烹饪妙招600例

健康餐桌2-烹饪妙招600例

作者:潘涛

出版社:重庆出版社

出版年:2009-01-01

评分:5分

ISBN:9787229003586

所属分类:烹饪美食

书刊介绍

健康餐桌2-烹饪妙招600例 作者简介

潘涛,四川烹饪高等专科学校烹饪学教授、美食家、中式烹饪高级技师、中国烹饪名师、四川省营养学会会员、四川省国家职业技能鉴定考评员。从事烹饪教学多年,曾主攻烹饪工艺及菜品设计课题,现负责烹饪技术教学等事务。有主编著述《厨艺培训经典教程》、《川味畜禽类菜肴:大众川菜》等书出版。

健康餐桌2-烹饪妙招600例 内容简介

书中从食材升级巧处理,好吃美味有门道,平常材料、烹饪妙用,错误补救、妙手巧回春,巧用下角料,烹饪省时省钱有妙招等六部分介绍,书中将*简单易学、省时省钱的600种烹饪技巧传授给读者,全面解决一个个烹饪中的难题,让读者将美味轻松“玩弄”于锅碗瓢盆间。

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