本书介绍了吧台服务员在工作场所应知应会的专业内容,主要学习吧台基本知识和服务技能,以及意式咖啡的基本知识和服务操作程序。
《吧台基础服务与意式咖啡》主要适用于职业高级中学和中等职业技术学校旅游专业学生学习,也适用于各类吧台、茶楼、饭店餐饮服务人员学习,以及行业短期培训。
《吧台基础服务与意式咖啡》为中国-澳大利亚职业教育与培训项目课程开发成果,它以其全新的教育理念和教学方式取胜。其先进的职业教学理念、行业能力标准的运用、灵活的学习活动设计、人性化的版面设计等,是有别于其他同类书籍的独特而鲜明的特点。其内容包括清洁吧台及设备、吧台操作、意式咖啡准备与服务等。
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