菊花是菊科菊属的多年生草本花卉。茎草质,生长到末期稍呈木质化。每年花开后,地上部分枯萎,留下宿根越冬,翌春萌发新枝。菊花的根系发达,须根众多,生长正常时根呈嫩白色。茎直立或半蔓性,表面具短柔毛,易生分枝,在自然生长情况下可高达80~150厘米。单叶互生,有叶柄,叶片浅裂或深裂,叶缘有锯齿。叶型分正叶、深刻正叶、长叶、葵叶、蓬叶、圆叶和反转叶。花为顶生的头状花序,平时被看做是一朵花的,实际上是一个头状花序,它由几十朵小花组成,密集在一个扁圆形的花托上。被人们叫做一片花瓣的,才真正是一朵花。排列在花序外围的是舌状的单性花,中心部分的是简状的两性花。菊花是短日照植物,在春夏长日照的季节里,只能进行营养生长。立秋以后,随着天气的转凉,日照时间的缩短,才能开始花芽分化,孕育花蕾,冒霜开出艳丽的花朵。
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