家庭餐桌上的密码

家庭餐桌上的密码

作者:陶涛

出版社:中国画报出版社

出版年:2009-12-01

评分:5分

ISBN:9787802206007

所属分类:心理健康

书刊介绍

家庭餐桌上的密码 内容简介

“民以食为天”,吃饭是家庭日常生活的“头等大事”。随着人们生活水平的提高,越来越丰富的美味佳肴出现在家家户户的餐桌上。人们在遍尝美味的同时也出现了众多的营养问题:肥胖、心脑血管病、糖尿病、高血脂症、热量过剩、缺铁、缺钙、肿瘤、膳食纤维不足……这些营养问题都可归结为“营养缺乏”和“营养过剩”两大矛盾,其产生的根源就是吃得不合理、不平衡。
于是,健康饮食作为一种积极的生活观念逐渐深入人心。在日常生活中,懂得一些必要的营养知识,将自己培养成为“家庭营养师”,既能让你得心应手地打理一日三餐,又能体现出对家人的无限关爱。
与专业营养师不同,家庭营养师并不以营养师为职业,他们主要是解决“吃什么、怎样吃”才能保证家人获得均衡营养的问题。一名合格的家庭营养师能全方位地认识食物的特性,只有这样才可以扬长避短地选用对全家人有益的食物,更好地为全家人的健康服务。
家庭营养师还要全面了解家人的身体情况。家人的身体状况、基本体质是判定日常饮食搭配原则的重要依据。中医认为,饮食选择要有利于人体机质的阴阳动态平衡。这样既可强身健体,又能有效地改善体质的偏颇,起到调整体质、防病治病的作用。
家庭营养师还会因家人的不同情况来改善家庭的饮食结构。例如,为了防止家人出现骨质疏松的问题,应在家庭的饮食结构中多添加一些牛奶、豆制品等含钙多、易吸收的食物。如果自己的家中没有特殊的病人,饮食就应平衡,在日常食物中还要多摄入微量元素,这样有利于增强人体免疫力。
总之,只要能运用自己所掌握的营养知识改善家人的饮食,让家人吃出营养,吃出健康,你就是*好的家庭营养师。

家庭餐桌上的密码 本书特色

让家人吃出营养,吃出健康。健康时报特别推荐,39健康网专栏推介。食品案例,家人健康的基石;巧选食,吃出全家健康。点击免费阅读更多章节:从饮食说健康——家庭餐桌上的密码

家庭餐桌上的密码 目录

**章家庭健康饮食课堂:你不可不知的营养常识
测试:你家的饮食合理吗?
保障家人健康应做到膳食平衡
人体必需的七大营养素
家人餐桌上极易缺失的营养素
读懂家人缺乏营养素的信号
一日三餐有学问
制定健康饮食方案,确保家人健康
健康专家寄语:营养过剩也是一种营养不良
第二章食品安全,家人健康的基石
测试:你会正确吃食物吗?
食物污染
食品添加剂的是与非
为家人购买安全的调味品
科学选择健康食品
保证食品安全的家庭五字法
让家人远离假冒伪劣食品
三聚氰胺vs婴幼儿奶粉安全
为孩子选择健康的膨化食物
天然有毒食物一览
第三章 巧选食物,吃出全家健康
测试:你家的饮食健康吗?
五谷杂粮:每餐**的健康良药
时令蔬蒂:家人健康原动力
新鲜水果:人体健康的魅力先锋
美味肉类:保证人体健康不可缺少的营养
水产品:人体活力来源
第四章 食药同源,让食物做家人的私人医生
测试:你家的饮食习惯正确吗?
如何预防儿童食物过敏
防止小儿龋齿的饮食方法
预防腹泻饮食上要注意什么
感冒的饮食预防
饮食护胃保健康
胆囊炎和胆结石的饮食预防
对女性乳腺疾病的饮食预防
女性痛经的饮食疗法
家有高血脂症患者应该怎样吃
哪些食物可以降血压
饮食预防糖尿病的方法
痛风病重在饮食调理
冠心病的饮食预防
用食物预防癌症
家庭四季养生饮食
远离肥胖的家庭营养套餐
打败“三高”的家庭营养食谱
女性更年期的营养方案
儿童常见疾病的预防及治疗食谱
便秘的饮食疗法
第五章科学进补,为家人健康加油
测试:你能根据体质进步吗?
为家人补益气血的食物及食谱
提高记忆力的食物
为家人健脾养胃的食物及食谱
滋阴壮阳食物及食谱
排毒抗癌食物进补方案
益寿抗衰食谱早知道
为家人补钙的食谱
为家人补铁的食谱
为家人补碘补锌的食谱
含有其他微量元素的食物及食谱
附录1:食物健康搭配
附录2:世界卫生组织的*佳食品榜
附录3:世界卫生组织评选的十大垃圾食品

家庭餐桌上的密码 节选

《从饮食说健康:家庭餐桌上的密码》内容简介:“民以食为天”,吃饭是家庭日常生活的“头等大事”。随着人们生活水平的提高,越来越丰富的美味佳肴出现在家家户户的餐桌上。人们在遍尝美味的同时也出现了众多的营养问题:肥胖、心脑血管病、糖尿病、高血脂症、热量过剩、缺铁、缺钙、肿瘤、膳食纤维不足……这些营养问题都可归结为“营养缺乏”和“营养过剩”两大矛盾,其产生的根源就是吃得不合理、不平衡。于是,健康饮食作为一种积极的生活观念逐渐深入人心。在日常生活中,懂得一些必要的营养知识,将自己培养成为“家庭营养师”,既能让你得心应手地打理一日三餐,又能体现出对家人的无限关爱。

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