《法式西餐烹饪基础》内容为:在美国电影《龙凤配》中有这么一幕,由奥黛丽·赫本饰演的萨布里娜,为了医治因失恋而受伤的心,去法国有名的烹饪学校学习。萨布里娜不仅在巴黎掌握了烹饪技术,而且也变得更加漂亮,回国时大家几乎认不出她了。那所烹饪学校就是被称为世界上最权威的法国烹饪学校,即法国蓝带厨艺学院。
“蓝带”是指16世纪法国国王亨利三世的精英骑士团随身佩戴的勋章。据说拥有这个勋章的人大部分都是美食家,他们做出来的菜肴被称为豪华晚餐,因此不知从何时起,一流的厨师及菜肴就称为“带”了。具有这样不同寻常来历的法国蓝带厨艺学院是法国的专业烹饪学校,于1895年创建于巴黎。创立100多年以来,法国蓝带厨艺学院一直贯彻最初的“重视传统和艺术性的法国料理”这一教育方针,其学员来自世界50多个不同的国家,学员毕业后相继成为专业的美食家、有名的厨师,可谓人才辈出,这所学校也因此闻名于世。
杨博,辽宁黑山人,现居西安。从事民国西安城市史研究。现主持《民国西安旅游史》课题,已发表相关论文数篇。
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壁画墓出土的墓室壁画是中国古代绘画艺术的一个重要组成部分。这些深藏地下的绘画作品向我们展示了中国历史的真实面貌。由科学出版社即将出版的10巨册《中国出土壁画全集...
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食用变性淀粉 本书特色 扶雄、黄强主编的《食用变性淀粉/功能性碳水 化合物及其应用技术丛书》在淀粉领域多年的研究和 教学经验基础上,参考国内外大量文献,重点介绍...
大象哥哥总是紧张兮兮,开心小猪可不是这样。开心小猪总是笑嘻嘻,大象哥哥可不一定。大象哥哥总是东操心、西操心,所以开心小猪什么都不担心。大象哥哥和开心小猪是最好的...
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陆氏中医针灸全书 内容简介 《陆氏中医针灸全书(修订本)》是编者陆鹏飞、宋月英根据其数十年钻研《灵枢》、《资生方》、《千金方》、《百症赋》、《席弘赋》、《素问》...
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